15 najboljih kuhinjskih noževa za kupnju u 2021
Kada kupujete kuhinjske noževe, pronaći ćete golem niz veličina, oblika i materijala u rasponu cijena od nekoliko dolara do nekoliko stotina dolara. Postoji li doista značajna razlika između stilova noža i kvalitete? Da, stvarno postoji.
U ovom slučaju, kvalitetan nož je ključan - iako skupi nož ne jamči bolju kvalitetu, kao što se vidi u mnogim našim recenzijama kuhinjskih noževa u nastavku.
Kako bismo vam pomogli da kupite noževe koji će ići daleko i učiniti pripremu hrane san, objasnit ćemo vam koje vrste noževa trebate – ili ne trebate, i ukazati na ključne stvari koje trebate potražiti prije nego što vas provedemo kroz naših 15 najboljih odabire najbolje kuhinjske noževe ove godine.
Sadržaj pokazatiKoji su mi noževi potrebni?
Što tražiti?
Materijali za noževe
Top 15: Najbolji kuhinjski noževi
1. Wusthof Classic 7,5” teška cijepalica
2. DALSTRONG kuharski nož – serija Gladiator – njemački HC čelik – 8” (200 mm)
3. J.A. HENCKELS INTERNATIONAL Classic 8” kuharski nož
4. Mercer Culinary Renaissance 10” Kovani kuharski nož
5. ZELITE INFINITY Santoku nož 7”
6. Tojiro DP Gyutou – 8,2” (21 cm)
7. Victorinox Swiss Army 6” Fibrox Pro nož za otkoštavanje s fleksibilnom oštricom
8. DALSTRONG nož za čišćenje – nož za čišćenje serije Gladiator – njemački HC čelik – 3,75”
9. Mercer Culinary Genesis 3.5” Kovani nož za parčad
10. Kyocera Advanced Ceramic Revolution Series 5
11. J.A. Henckels International Eversharp set noževa za odreske od 8 komada
12. Victorinox Swiss Army 3-dijelni poklon set gurmanskih noževa za sir
13. Nož za sir Norpro 139 Grip-EZ
14. Nož za kruh Cangshan V2 serije 59533 od njemačkog čelika, 8”
15. Zwilling J.A. Henckels Twin Pro S 7-dijelni set noževa s blokom
Savjeti za održavanje noževa
Završne misli
Koji su mi noževi potrebni?
Prije nego što požurite van i potrošite svoju teško zarađenu ušteđevinu na desetak otmjenih, iznimno specifičnih kuhinjskih noževa, odvojite nekoliko minuta da stvarno razmislite kakav ste tip kuhara.
Koji će se noževi za ključeve koristiti dovoljno često u vašem domu da bi bili isplativa investicija? Iako bi vam blok pun od 18 noževa mogao izgledati kao profesionalac, samo sipate novac u vodu ako koristite samo tri ili četiri u tom setu.
Daleko je bolje uložiti više novca u pregršt ključnih alata nego kupiti veliki set manje kvalitete.
Na primjer, vegetarijansko domaćinstvo nema potrebu za nožem za iskoštavanje, filetiranje ili rezbarenje, a osnovni domaći kuhar vjerojatno može proći sa samo dva ili tri kvalitetna noža.
Nemojte se osjećati obveznim kupiti sve svoje noževe iste marke. Osim ako niste vrlo strogi u pogledu odgovarajućeg pribora, nema štete u miješanju i usklađivanju noževa koji vam se čine najudobnijim – kupujte uokolo.
Što tražiti?
Kada su u pitanju noževi za vašu kuhinju, to nije jedinstvena ponuda za sve vrste. Brend bez kojeg vaš najbolji prijatelj ne može živjeti može vam se činiti neugodnim i nezgrapnim i obrnuto.
Naš najbolji savjet je da za sada zaboravite na nazive robnih marki i tehničke detalje i uputite se u lokalnu trgovinu kuhinjskog posuđa ili noževa kako biste se upoznali. Ali ako ste toliko skloni, evo nekih od njih najbolje marke noževa u svijetu.
Uz praktična razmatranja trajnosti, ravnoteže i oštrine, glavna pozornost je udobnost.
Najskuplji, najoštriji nož na svijetu bit će težak za korištenje ako se osjećate neugodno ili vam uzrokuje nelagodu.
Nakon što uzmete u obzir najbolju vrstu noža za vaše potrebe, evo nekoliko standardnih stvari na koje morate obratiti pažnju kada kupujete bilo koji nož.
- Oštrica : skenirajte oštricu za bilo kakve nedostatke, znakove udubljenja ili druge nedostatke koji mogu ukazivati na slabost
- Visina : rukujte nožem i provjerite osjećate li da ispod ručke ima dovoljno slobodnog prostora za udoban rad bez struganja po zglobovima.
- Ravnoteža : Vrlo je važno da vaš nož bude ravnomjerno izbalansiran između oštrice i drške. Uravnotežen nož zahtijevat će manje truda od vas. Ne zaboravite i na bočnu ravnotežu s jedne strane na drugu.
- Težina : Odredite osjećate li se ugodnije s laganim nožem ili više volite malo više težine. Prilikom sjeckanja lakših sastojaka, lakši noževi su dobri za preciznost i brzinu, dok će teški noževi otežati vaš posao.
Obrnite ovo za težu hranu poput orašastih plodova. Idealne težine zaista nema. Opet, sve se svodi na ono što se vama osobno čini bolje.
Materijali za noževe
Osnovna anatomija noža
- Tang : Puna oštrica znači da metalna oštrica putuje skroz prema gore kroz ručku, stvarajući lijepo uravnotežen nož. Djelomična žica ide samo djelomično prema gore uz gornji rub ručke.
- Oslonac / drška : debeli komad metala gdje se spajaju oštrica i ručka. Pomaže ojačati i stabilizirati nož, kao i zaštititi vaš prst od oštre oštrice. Noževi u japanskom stilu uglavnom nemaju podupirač. Jedna prednost što nema podupirača znači da možete lako naoštriti cijelu dužinu oštrice .
- svi : kod većine noževa ovo je najdeblji dio oštrice i može se koristiti za teže kuhinjske poslove kao što je sjeckanje tikve.
- Kralježnica : Gornji, tupi dio oštrice.
VIDI TAKOĐER: Dijelovi noža
Materijali oštrice
Ovdje postoje četiri ključna izbora za kvalitetan nož:
- Ugljični čelik : Na vrhu ljestvice cijena, ugljični čelik je jači, ali je zahtjevniji za održavanje. Može vrlo lako zahrđati, zaprljati i promijeniti boju, pa ga je potrebno tretirati TLC-om. Ne bacajte nož u sudoper.
- Ne hrđajući Čelik : Najpopularniji model noža, ovaj materijal je otporan na hrđu i mrlje, koji je dovoljno čvrst i lako se oštri. Ako vaše kućanstvo ima tendenciju ostavljati prljave noževe u sudoperu ili ih bacati u perilicu posuđa, odaberite nehrđajući čelik koji neće hrđati.
- Nehrđajući čelik s visokim udjelom ugljika : U osnovi isti kao nehrđajući čelik, ali izdržljiviji. Jeftiniji i otporniji na hrđu od ugljičnog čelika.
- Keramičke : Manje uobičajeno, keramika je lagana, super oštra i dulje drži rub. Nedostatak je što je ovaj materijal krhak i može se vrlo lako okrhnuti i slomiti - također ne može se tako lako izoštriti kao i drugi materijali.
Kovana ili utisnuta oštrica?
- Kovani noževi : svaka oštrica je pažljivo oblikovana od jednog čvrstog komada metala uz pomoć super visoke topline. Proces stvara tešku i izdržljivu oštricu koja će dobro držati oštar rub. Kako su oni najviše kvalitete, dolaze s najvišom cijenom.
- Štancani noževi : ovaj proces je više poput stila izrade rezača za kolačiće, pri čemu se svaka oštrica izrezuje iz ravnog čeličnog lima, a zatim naoštrava. Jeftinije su, ali oštrica je lakša i fleksibilnija i ne drži brid tako dobro.
Materijali za rukovanje
Ručke mogu biti izrađene od drveta, plastike, metala ili nekog drugog kompozita. Iako drvo izgleda lijepo, nije izdržljivo i može se deformirati. Potražite plastiku ili kompozit koji je udoban za držanje i koji ne klizi, čak i kada je mokar ili masan.
Top 15: Najbolji kuhinjski noževi
1. Wusthof Classic 7,5” teška cijepalica
Ne postoji ništa poput čvrstog sjekača da biste se osjećali kao pravi kuhinjski šef, a ovaj teški Wusthof Classic – težak 1,88 funti – pravi je kuhinjski radni konj. Ljubitelji teških noževa cijenit će čvrst, dobro izbalansiran osjećaj ovog sjekača.
Izrađen od njemačkog nehrđajućeg čelika s visokim udjelom ugljika, idealan je za sjeckanje i razbijanje kostiju, klanje pilića i odvajanje rebara bez napora. Njegova čvrstina znači da možete pustiti većinu cijepača da reže, a ne svoju vlastitu snagu mišića.
Cjekači se proizvode s mekšim vrsta čelika nego većina kuhinjskih noževa, jer bi se tvrđi materijal mogao zakopčati ili razbiti pri intenzivnoj upotrebi. Budite svjesni toga pri oštrenju, možete izgubiti puno metala s oštrice u procesu, stoga polako.
Većina sjekača nije poznata po oštrini, umjesto toga oslanjajući se na snagu kuharskog zamaha, ali Wusthof ima oštriju oštricu koja smanjuje dio tog napora. Ono što izdvaja Wusthof je to što ima lijepu, debelu oštricu koja lako sječe kost.
Iako je cijena malo gore, razmislite o ovom sjekaču kao o investiciji koja bi vam trebala trajati dugi niz godina. Ako tražite snažnu sjekaču koja neće imati problema s probijanjem velikih kostiju, isprobajte ovog lošeg dječaka.
2. DALSTRONG kuharski nož – serija Gladiator – njemački HC čelik – 8” (200 mm)
Ovaj atraktivni primjerak kovan je od njemačkog čelika s visokim udjelom ugljika, tako da bi trebao biti dobro otporan na mrlje. Drška od crnog pakkawooda izgleda sjajno i još bolje radi - laminirana je kako bi bila jača i otporna na mrlje od vode.
Ovo je teži i čvršći nož koji je oštar odmah iz kutije i stvarno nadmašuje svoj cjenovni rang. Ako kupite Dalstrong, dobivate visokokvalitetan nož bez visoke cijene. Ozbiljno je usporediv s kuharskim nožem za koji biste platili dvostruku cijenu.
Većina korisnika smatra da je ovaj nož iznimno udoban za rukovanje, s visokom visinom oštrice koja sprječava struganje zglobova i uvjerljivom čvrstoćom. Ako vam je ugodniji lakši instrument, možda ćete biti sretniji s Mercerom u nastavku.
Imajte na umu da ovo nije nehrđajući čelik, tako da može biti sklon koroziji i hrđi. Ako niste spremni uložiti nekoliko minuta na odgovarajuće čišćenje, sušenje i skladištenje ovog noža, bolje je odabrati nehrđajući čelik J.A. Henckels International Chef’s Knife u nastavku.
Impresionirani smo korisničkom uslugom obiteljskog brenda Dalstrong. Oni zaista stoje iza svog proizvoda i brzo će odgovoriti na sve vaše probleme.
Uz kvalitetu samog noža, također je lijepo predstavljen, što je impresivan dar. Ovo je naš najbolji izbor za kuharski nož; visoke je kvalitete po pristupačnoj cijeni i trebao bi impresionirati čak i najiskusnijeg kuhara.
3. J.A. HENCKELS INTERNATIONAL Classic 8” kuharski nož
Ovaj jeftiniji kuharski nož iz J.A. Henckels je kovan od njemačkog nehrđajućeg čelika – dobar izbor za nekoga tko želi slobodu da bude malo nemaran u pogledu održavanja.
Oštar od trenutka kada ga otpakirate, ponovno se izoštrava i ostaje izuzetno oštar.
Nažalost, kralježnica je također dovoljno oštra za rezanje! Ovo je prilično očigledan previd - provjerite ovo prije nego što se zanesete s ovim nožem, mogli biste završiti s neočekivanom dodatnom oštricom ravno u prstima. Ako je to problem, možete ga izbrusiti na prihvatljivu razinu.
Iako Henckels proizvodi luksuznu ponudu noževa, međunarodna ponuda je više usmjerena na proračun. To je lakši nož s tanjom oštricom, što bi se moglo svidjeti nekim korisnicima.
VIDI TAKOĐER: Pregled noža JA Henckels
Što se tiče proračunskih noževa, mislimo da je ovaj kuharski nož prilično dobar za nisku cijenu. Idealno za nekoga tko nema ogroman budžet, ali ipak želi kvalitetniji nož, i dalje će se kompetentno nositi sa svim poslom koji mu stavite.
4. Mercer Culinary Renaissance 10” Kovani kuharski nož
Preporuka našeg trećeg kuharskog noža je još jedna kovana oštrica, a izrađena je od visokougljičnog njemačkog čelika, baš kao i Dalstrong.
Po nižoj cijeni od Dalstronga, Mercer Culinary Renaissance također ima blago zaobljenu kralježnicu za udobnu upotrebu (za razliku od oštrog Henckelsovog hrpta iznad) i kraći podupirač koji vam omogućuje naoštriti cijelu oštricu lako.
Težina ovog noža je negdje između Dalstronga i Henckelsa – ni pretežak ni previše lagan. Ima izvrstan balans, baš kao i naša druga dva recenzirana kuharska noža, ali čini se da ih nadmašuje u razinama udobnosti.
Težak je izbor između Mercera i Dalstronga, oba su noža izvrsne kvalitete po sličnoj vrijednosti. Mercer bi mogao pobijediti u udobnosti, s ergonomskim oblikom ručke. Pogledajte možete li ući u dućan i uhvatiti ih oboje da vidite što vam je draže.
Ključna točka razlike koja bi vam mogla pomoći da odlučite jest da ovaj Mercer ima definiraniju krivulju od naša druga dva noža - sjajno ako volite sjeckati ljuljajućim pokretima, ali ljudi koji preferiraju ravno sjeckanje gore-dolje moglo bi to smatrati iritantnim.
5. ZELITE INFINITY Santoku nož 7”
Prije nego što uopće razgovaramo o praktičnim kvalitetama ovog noža, bilo bi nam nedovoljno ako prvo ne spomenemo izravnu fizičku privlačnost. Zelite Infinity baš dobro izgleda!
Taj otmjeni 'uzorak Damaska ruže tsunamija' nije tu samo da bi izgledao lijepo, on stvarno pomaže spriječiti da se hrana zalijepi za oštricu.
S poslovnog kraja, izrađen je od nehrđajućeg čelika s visokim udjelom ugljika koji je otporan na mrlje i hrđu. Iako Japanski kuharski noževi obično je lakši, ovaj je težak – ali udoban.
Postoje neki promišljeni dodaci za povećanje udobnosti, uključujući zaobljenu ručku s dobrim prianjanjem i suženi naslon.
Što se tiče performansi, nema se što zamjeriti - oštrica je vrlo oštra i lako se oštri. Dovoljno je dugačak i tvrd da se nosi s istim poslovima kao i standardni kuharski nož, uz dodatnu prednost što je dovoljno tanak za neke delikatnije manevre.
Iako nije jeftin u usporedbi sa standardnim kuharskim noževima, Zelite Infinity je znatno jeftiniji od ostalih Santoku noževa. Ako tražite nešto što izgleda jednako dobro kao što se izvodi, ovaj će nož biti u vašoj blizini.
6. Tojiro DP Gyutou – 8,2” (21 cm)
Za razliku od gore navedenog Zelite, Tojiro je sve o izravnoj funkciji i nije baš nervozan oko forme. Iako je prilično dosadan za gledanje, ovaj nož otporan na mrlje mogu koristiti i ljevoruki i dešnjaki kuhari.
Najupečatljiviji aspekt ovog noža je njegova oštrina izravno iz kutije. Nevjerojatno je oštar i tu činjenicu ne možemo precijeniti – čak i najiskusniji kuhari drhte u pregačama dok ga koriste.
Ako ste vi ili vaši kolege korisnici kuhinje pomalo nespretni, dajte ovom nožu široki položaj, ali ako volite uzbuđenje rezanja mnogih namirnica kao da su napravljene od šećerne vate, uživat ćete u korištenju Tojira .
Nekoliko ključnih točaka za ovaj nož je da je i sama kralježnica također malo oštra. Ne prekida dogovor, ali dosadno. Metal se također lako ogrebe i zamrlja - stoga ga ne bacajte u sudoper ili perilicu suđa, morate malo paziti s ovom bebom.
Što se tiče težine, lakši je od Zelite, ali nije previše lagan. Ako imate veće ruke, možda ćete smatrati da je slobodan prostor ispod ručke nedovoljan.
Smatramo da je Tojiro DP Gyutou dobra kupnja, odlična za početnika - možda netko tko želi zamijeniti svoj kuharski nož u njemačkom stilu bez trošenja velikih dolara. Međutim, zbog male razlike u cijeni, preferiramo istaknuti stil i udobnost Zelite Infinityja.
7. Victorinox Swiss Army 6” Fibrox Pro nož za otkoštavanje s fleksibilnom oštricom
Naša najbolja preporuka za pristupačan, ali učinkovit nož za otkoštavanje, Victorinox je zajamčena kvaliteta - kao što biste očekivali od originalnog proizvođača švicarskog noža.
Kao što je standardno kod noža za iskoštavanje, oštrica od nehrđajućeg čelika s visokim udjelom ugljika je tanka kako bi se omogućila bolja fleksibilnost pri manevriranju oko kostiju. Oštrina je dobra i dobro se ponovno izoštrava.
Čak i unutar noževa za otkoštavanje, količina savijanja će se razlikovati za različite vrste mesa. Ovaj nož ima dovoljno savitljivosti za kosti poput ribe i piletine, ali ne toliko da se čini krhkim, a može podnijeti i veće komade mesa poput divljači ili čak cijele svinje.
Fibrox Pro ručka pruža čvrst hvat, čak i kada imate mokre ruke. Kako nema podupirača, u ručku je ugrađen zaštitni štitnik za prste. Nedostatak podupirača znači da imate cijelu dužinu oštrice za rezanje.
Ovo je izvrstan nož za otkoštavanje sa svestranošću za obavljanje i finijih poslova kao što su skidanje kože ili veće klanje. Ako s vremena na vrijeme jedete ribu, ona služi kao izvrstan nož za filetiranje.
8. DALSTRONG nož za čišćenje – nož za čišćenje serije Gladiator – njemački HC čelik – 3,75”
Još jedan izvanredan nož iz Dalstronga, ovaj nož za čišćenje je kovan od njemačkog čelika otpornog na mrlje s visokim udjelom ugljika i ima lijep hvat drške od crnog pakkawooda.
Dovoljno je oštar, ali će zahtijevati redovito brušenje - možda čak i prije nego što ga prvi put stavite u upotrebu.
Opet, pakiranje za ovaj skromni nož je prilično grandiozno - neki bi čak rekli i pretjerano - ali to znači da je prilično ponižavajući dar nekome dati kao dar za ukućane ili vjenčanje. Dobivate čak i zgodnu navlaku za sigurno skladištenje.
Ovaj model ima prilično debelu oštricu, koja pomaže u snazi, ali i ograničava ako pokušavate rezati super tanke kriške.
Možda ćete također otkriti da se oštrica lako može promijeniti boju. Ako vam ovo smeta, odaberite Mercer u nastavku, koji bolje odolijeva mrljama.
9. Mercer Culinary Genesis 3.5” Kovani nož za parčad
Tako nešto manji, nož Mercer Culinary Genesis također je izrađen od njemačkog čelika s visokim udjelom ugljika – stoga bi trebao biti otporan na hrđu, koroziju i mrlje.
Nije tako uobičajeno za nož za čišćenje, ima punu oštrinu, dajući mu vrhunsku ravnotežu i snagu.
Mercer ima prednost u odnosu na skuplji Dalstrong kada je riječ o oštrini odmah nakon izlaska iz kutije – toliko da možete fino narezati zrelu rajčicu – i dobro drži rub, iako će i dalje zahtijevati redovito oštrenje.
Santopren ručka neće se pokvariti od izlaganja kuhinjskim uljima i ima čvrst, neklizajući rukohvat za koji smatramo da je jedan od najudobnijih pregledanih rukohvata.
Uz pravilnu njegu, ovaj nož ne bi trebao hrđati ili mrljati - to znači pažljivo pranje ruku. Iako je upola niži od Dalstronga, ovaj nož je naš najbolji izbor. Ima pravu količinu savitljivosti i težine, a sviđa nam se što grantoni rub sprječava lijepljenje hrane.
10. Kyocera Advanced Ceramic Revolution Series 5
Jedini keramički nož na našem popisu, ovo malo kuhinjsko čudo ima bijelu oštricu s mikroskopskim nazubljenjima. Zbog prirode keramike, nikada neće hrđati niti reagirati na kiselu hranu ili ulja.
Međutim, s keramikom je potrebno malo više muke. Morat ćete ga prati samo ručno, a neće raditi s običnim oštricama za noževe. Budite oprezni s usitnjavanjem keramike – koristite samo drvene ili plastične daske za rezanje.
Ono što je najvažnije, keramički noževi neće izdržati uvijanje ili savijanje - krhka oštrica će se odmah odlomiti ili puknuti. Neće moći podnijeti kosti, ali će narezati meso bez kostiju, rajčice i kruh kao da su margarin.
Keramika je puno lakša od bilo kojeg drugog materijala, pa će joj trebati malo prilagodbe. Iako oštrica može biti lomljiva i sklona pucanju ako se ne tretira pravilno, bit će izuzetno oštra i ostati takva oko 10 puta dulje od vaših čeličnih noževa.
VIDI TAKOĐER: Najbolji keramički noževi
Ovaj Kyocera pomoćni nož savršen je za male i osjetljive kuhinjske poslove, ali nemojte ga koristiti za teško sjeckanje. Ako vam ne smeta činjenica da ćete ili morati kupiti Kyocera šiljilo ili ga povremeno poslati u tvornicu na oštrenje, to je zgodan dodatak kuhinji po razumnoj cijeni.
11. J.A. Henckels International Eversharp set noževa za odreske od 8 komada
Svi ovi noževi za odreske imaju punu oštrinu, s 3 zakovice za dugotrajnu snagu. Veći zupci sadrže manje mikro-nazubljenosti za dodatnu oštrinu.
Uz čelične oštrice od 4,5 inča izrađene od žigosane konstrukcije, dolaze po razumnoj cijeni. Oštri od samog početka, dobro ostaju oštri.
Kao što se očituje u cijeni, ovo nisu super kvalitetni noževi, pa ako tražite nešto što će vas apsolutno oduševiti u kuhinji, bolje je da krenete dalje.
Lagane su i ne odišu superiornošću, s prilično slabim oštricama koje se previše savijaju. Vrhovi se mogu prilično lako saviti ili čak slomiti, a umjesto da lijepo režu vaš odrezak, oni ga imaju tendenciju rastrgati.
Za one koji traže set s niskim održavanjem koji će posao obaviti adekvatno bez trošenja ruku i nogu, ovaj bi set trebao biti zadovoljavajući. S druge strane, možete ih oprati u perilici posuđa, a osim što ih bacate po sudoperu, ne morate biti previše izbirljivi.
12. Victorinox Swiss Army 3-dijelni poklon set gurmanskih noževa za sir
Ovo je doista lijepo izgleda grupa, od samih švicarskih legendi. U setu dolazi nož za tvrdi sir savršen za parmezan, polumeki nož za sir i nož za polutvrdi sir s vrhom vilice.
Svi imaju pun tang koji proizvodi snažan, uravnotežen instrument. Oštrica je izrađena od materijala bez čelika, visokog ugljika. Polumeki nož za sir ima rupe koje se dobro drže mekši sirevi od lijepljenja za oštricu.
Sva tri su jednostavna za korištenje s dobrim razmakom od zglobova i čvrstim oštricama koje su dovoljno oštre za zadane zadatke. Veći su nego što biste očekivali, ali dobro građeni i jednostavni za rukovanje.
Cijena za sva tri je povoljna, osobito u usporedbi s drugim luksuznim noževima za sir. S ovim kompletom pokrijete sve svoje potrebe za sirom atraktivnim i pristupačnim, poznatim brendom. Jedini razlog da ovo ne kupite je ako ne podnosite laktozu ili ne podnosite sir. Osim toga, što se ne sviđa?
13. Nož za sir Norpro 139 Grip-EZ
Baš kao i sam sir, ni noževi za sir nisu svi jednaki; za meke, tvrde, mrvičaste ili polumeke sorte potrebne su različite kvalitete.
Ovaj Norpro EZ nož za sir ima veliku ručku za lakše rezanje. Može se prati u perilici posuđa, iako vam preporučujemo da noževe uvijek perete ručno.
S nevjerojatnom oštricom od nehrđajućeg čelika od 11 inča, ovaj nož najbolje radi za ljepljivije sireve poput brieja. Može se koristiti i lijevom i desnom rukom.
Na proračunskom kraju ljestvice, neće slomiti banku, niti će biti najnevjerojatniji nož koji posjedujete, ali će obaviti posao. Ako, poput mene, možete polirati kotač brieja ili camemberta za 5 minuta, ovaj će vam nož pomoći da posao obavite u rekordnom roku.
14. Nož za kruh Cangshan V2 serije 59533 od njemačkog čelika, 8”
Skromni nož za kruh nježni je div u vašoj kolekciji, podcijenjen, ali nedvojbeno važan.
Ovaj nož Cangshan V2 ima 5-inčnu ručku i 8-inčnu punu oštricu, izrađenu od njemačkog čelika. Kako nije od nehrđajućeg čelika, oštrica je očito sklonija promjeni boje i mrljama.
Ako ih nakon upotrebe operete i osušite rukama što je prije moguće, to bi im trebalo pomoći da ostanu netaknuti.
Što je najvažnije, ovaj nazubljeni nož može bez napora proizvesti najfinije kriške rajčice i praktički se topi kroz kruh i kolače.
Čini se skupljim nego što jest, uz čvrstu i čvrstu građu i izvrsnu ravnotežu. Iako tradicionalno nazubljeni noževi se ne oštre pa dobro, ovaj to radi prilično dobro i rub će vam dugo trajati između oštrenja.
Ne možete pogriješiti s ovim učinkovitim i učinkovitim nožem - ima veliku težinu i izvrstan je, pristupačan dodatak svakoj kuhinji.
15. Zwilling J.A. Henckels Twin Pro S 7-dijelni set noževa s blokom
Ako odlučite da vam je bolje kupiti sebi odgovarajući set noževa za kuhinju, zašto ne uložite u pouzdanu premium marku poput Zwillinga. Ovaj set će vam dati osnove koje su vam potrebne za većinu kućnih ili profesionalnih kuhinja, a da pritom ne ostanete neiskorišteni noževi.
Set sadrži 3-inčni nož za čišćenje, 5-inčni nazubljeni pomoćni nož, 5-inčni santoku šupljeg ruba i 8-inčni kuharski nož. Također su ubacili par kuhinjskih škara i 9-inčni čelik za oštrenje, sve pohranjeno u atraktivnom bloku od tvrdog drveta.
Oštrice u ovom setu su od potpunog kovanog nehrđajućeg čelika. Nevjerojatno, Zwilling radi na stvaranju savršene formule čelika gotovo 300 godina – ne možete biti iskusniji od toga.
Ovaj set će odgovarati svakome, od profesionalnog kuhara do amatera – posebno, ne postoji nož za kruh, ali nazubljeni alat bi mogao obaviti isti posao.
Napominjemo da iako je drugi J.A. Henckels predstavljeni u našim recenzijama su niže kvalitete, međunarodni brend, ovaj set je Zwilling premijerni asortiman koji se proizvodi u Njemačkoj.
Kao takve, ovo je investicija koja bi trebala izdržati veliku udaljenost i poznata je po tome da je izdržljiva bez mrlja ili krhotina, lako se izoštrava i izvrsna u zadržavanju oštrih rubova kao britva.
Ovaj set je idealan za početnike koji žele postići sjajan početak korištenjem nekoliko odabranih noževa profesionalnog stila.
Savjeti za održavanje noževa
Čak i ako potrošite najveći dolar na kuhinjski nož, doći će trenutak kada ga treba naoštriti. Nabavite si 'čelik' ili kamen za oštrenje. Čelik će vam pomoći u održavanju oštrice oštrice, ali ne može stvoriti novu na tupom nožu. Kamenje može oboje.
Nikada nemojte koristiti svoj nož na površinama kao što su kamen, staklo, čelik ili keramika. The najbolja daska za rezanje materijal je drvo ili plastika.
Revno čuvajte noževe. Koristi blok noževa ili rola, ili magnetska traka. Izbjegavajte ih bacati u ladicu s drugim priborom – mogu se oštetiti, izgubiti oštrinu ili vas posjeći dok petljate po ladici.
Uđite u praksu pranja i sušenja bilo kojeg noža što je prije moguće nakon upotrebe. Čak i ako se prodaje kao pogodan za pranje u perilici posuđa, noževi su puno bolji uz nježno ručno pranje ( Kako očistiti kuhinjski nož ). To će pomoći u sprječavanju mrlja i hrđe.
Završne misli
Često ne znate što propuštate dok ga ne okusite - to je svakako slučaj kada je u pitanju kvalitetan kuhinjski nož. Nakon što isprobate jedan od naših najboljih odabira, kao što je Tojiro DP Gyutou , nećete znati kako ste ikada živjeli s tim jeftinim, slabašnim komadom metala koji je pokvario vaše sastojke.
Ako je proračun problem, potražite jedan stvarno odličan nož koji će se nositi s većinom vaših kuhinjskih poslova, umjesto da kupujete pet loših izvođača koji vam neće predstavljati zadovoljstvo. Ako bismo morali birati, Kuharski nož iz serije DALSTRONG Gladiator osjeća se kao dobra ravnoteža između proračuna i kvalitete. Zapamtite da vam pravi nož uz odgovarajuću njegu može trajati desetljećima, stoga birajte pažljivo i sretno sjeckanje!
