5 najboljih kobasica koje možete kupiti u 2021
Odabirom mesa po vašoj želji i miješanjem vlastitih začina, punjenje kobasica kod kuće može vam omogućiti da prilagodite mješavinu koja je specifična za vaš ukus.
Također možete izbjeći zabrinutost oko mesnih 'otpadaka' i drugih neugodnih sastojaka koji se mogu naći u komercijalno pripremljenim kobasicama.
U ovom vodiču istražit ćemo neke od najboljih punila za kobasice kroz našu usporedbu modela i recenzije punila za kobasice.
Sadržaj pokazatiTop 5: Najbolje kobasice za dom
1. LEM 5lbs okomito punjenje za kobasice
2. VIVO okomito punjenje za kobasice
3. Hakka Sausage Stuffer od HAKKA BROTHER
4. Dakotah kobasica Punilo za meso
5. Mlinac za mljevenje i kobasice iz serije Weston Pro
Zašto kupiti nadev za kobasice?
Što tražiti
Vrste nadjeva za kobasice
Završne misli
Top 5: Najbolje kobasice za dom
Naš najbolji izbor je LEM 5lbs okomito punjenje za kobasice . Iako je kompaktniji model, sviđa nam se što praktički nema otpada i što je super jednostavan za korištenje – savršen za izradu malih serija kod kuće.
1. LEM 5lbs okomito punjenje za kobasice
Provjerite cijenu na Amazonu LEM vertikalni punjač za kobasice je punjač za kobasice s ručnim pogonom koji dolazi s tri plastične izlazne cijevi u veličinama 1/2″, 3/4″ i 1″. Izrađen je od metalnih dijelova, što znači da je izdržljiv i jednostavan za čišćenje.
LEM isporučuje dvije C stezaljke uz svaku jedinicu kako bi vam pomogli da je držite pritisnutom dok radite.
Kada je ova jedinica potpuno stegnuta, lako je rukovati jednom rukom. Postoji automatski ventil za ispuštanje zraka koji čini rad još jednostavnijim.
Cilindar na ovoj jedinici čini je posebno jedinstvenom. Većina konkurentskih modela ima cilindre koji se rotiraju za punjenje i mogu se ukloniti kao opcija.
Na ovoj jedinici, cilindar lako iskoči kao vaša zadana opcija punjenja. To znači da ga možete postaviti dalje od mjesta na kojem pohranjujete meso, uz malo manje muke pri svakom ponovnom punjenju.
Ovdje je značajan nedostatak otpada. Gotovo svo meso će biti istisnuto iz stroja kada klip konačno dosegne dno. Preostali iznos teško da je vrijedan komentiranja.
LEM Products Sausage Stuffer manji je od naših drugih tipova, a plastična izlazna cijev će nekima biti razbijač.
Ipak, lako je rukovati jednom rukom, a jednostavno odvajanje cilindra čini punjenje i čišćenje manje kompliciranim nego kod drugih modela.
Ako ne obrađujete velike količine mesa odjednom, ovo bi moglo biti izvrsno punjenje kobasica za vaše kućanstvo.
2. VIVO okomito punjenje za kobasice
Provjerite cijenu na Amazonu VIVO nudi okomito punilo za kobasice od 7 funti s pogonom na kobasicu s četiri plastične izlazne cijevi od 0,4″, 0,79″, 1,18″ i 1,57″.
Svi unutarnji dijelovi izrađeni su od metala za izdržljivost i lakoću čišćenja.
Nešto je veći od modela LEM Products, a baza je dovoljno stabilna za rad jednom rukom bez stezaljki.
Automatski ventil za ispuštanje zraka pomaže u održavanju unutarnjeg tlaka pod kontrolom.
Iako je ovo prilično malo veće od LEM-a, ostavlja osjetno više hrane na dnu cilindra kada je 'gotovo'. Imate izbor između utovara više mesa kako biste nastavili progurati stvari ili struganja mesa i korištenja za nešto drugo.
Cilindar na ovoj jedinici se naginje unatrag radi punjenja. Možete ga potpuno izvaditi ako želite, uz minimalnu muku. Cijela jedinica se može rastaviti radi čišćenja nakon što završite sa svakim poslom.
Novi VIVO punilac za kobasice je atraktivna nadogradnja u odnosu na LEM.
Iako je nakon svakog posla u spremniku ostalo nešto više mesa nego u LEM-u, ako rukujete nešto većim količinama mesa, dodatna veličina cilindra i pritisak klipa učinit će zamjetnu razliku.
3. Hakka Sausage Stuffer od HAKKA BROTHER
Provjerite cijenu na Amazonu HAKKA punilo za kobasice je okomito punilo za kobasice od sedam funti s pogonom na komandu s četiri izlazne mlaznice od nehrđajućeg čelika od 0,62″, 0,86″, 1,25″ i 1,5″.
Ima dvije brzine - od kojih se jedna prvenstveno koristi za sporo hranjenje, dok se druga koristi za brzo okretanje klipa.
Kao i naši drugi tipovi, ugrađen je ventil za ispuštanje zraka tako da ne morate brinuti o povećanju tlaka.
Kvaliteta izrade ovog stroja je izvrsna. Čvrst je, izdržljiv i dobro obrađen. Cijela stvar se lako rastavlja. Kao i VIVO, vrhovi cilindra za hranjenje mogu se u potpunosti ukloniti ako to želite.
Iako su metalni vrhovi mlaznica prilično veliki plus, nema blokade unatrag na radilici. Dok okrećete i sabijate meso u stroju, pritisak će se povećati. Ako maknete ruku s radilice, ona će se okretati unatrag dok pritisak u komori gura klip natrag prema gore.
Prilično je lako upravljati ovim strojem jednom rukom, dok druga ruka upravlja kućištem kobasice, ali zapravo morate držati jednu ruku na ručici cijelo vrijeme.
Količina mesa koja ostaje u HAKKA punilu za kobasice kada je klip potpuno stisnuta otprilike je ista kao i kod VIVO-a.
Veličina i izlazni tlak su identični. Ako više volite metalne mlaznice nego plastične, ovo bi mogao biti izvrstan izbor. Čak i ako ste ambivalentni, dodatna brzina i izvrsna kvaliteta izrade čine ga vrijednim razmatranja.
4. Dakotah kobasica Punilo za meso
Provjerite cijenu na Amazonu Dakotah je vodoravno punjenje kobasica pod pritiskom vode s dvije plastične izlazne cijevi od 3/8″ i 3/4″.
Da biste njime upravljali, pričvrstite crijevo na jedinicu i kontrolirate ventil koji modulira protok vode u jedinicu za kontrolu tlaka na unutarnjem klipu.
Nije potrebno pokretanje. Sve što trebate učiniti je pokrenuti ventil i držati kućište kobasice.
Bez unutarnjeg motora, ovaj stroj može biti povoljniji od mehaniziranih punila za kobasice. Izvrsna je opcija ako ne trebate prerađivati industrijske količine mesa i želite izbjeći uvrtanje, što ga čini izvrsnom opcijom za kućnu upotrebu.
Upravljanje ovim strojem u početku može biti malo zeznuto, ali kada se jednom naviknete kontrolirati tlak vode jednom rukom dok drugom upravljate svojim kućištem, vrlo ćete brzo praviti kobasice.
Iako se stroj može pohvaliti kapacitetom od devet funti, punjenje do kraja predstavlja malu muku. Morat ćete stvarno poraditi na rukama kako biste meso dobili sve do dna cilindra.
Također morate negdje raditi s crijevom za napajanje jedinice, što znači da ćete vjerojatno puniti vani ili provlačiti crijevo kroz svoju kuću.
Obje opcije su pomalo nezgodne u usporedbi s samo lijepljenjem modela s pogonom na ručicu na kuhinjski pult.
Ako ne mislite da ćete puno koristiti svoj punjač za kobasice, ali još uvijek ne želite pokrenuti svoj stroj, Dakotah punilo za kobasice izvrsna je opcija za proračun.
Ako rukujete većim količinama mesa i proračun nije problem, mislimo da je komercijalna opcija Westona u nastavku puno bolji izbor.
5. Mlinac za mljevenje i kobasice iz serije Weston Pro
Provjerite cijenu na Amazonu Weston Commercial #22 je vertikalni stroj za mljevenje mesa i punjač za kobasice s električnim motorom. Dolazi s tri plastične izlazne cijevi za kobasice od 20 mm, 30 mm i 40 mm.
Stroj je zastrašujuće sposoban i za mljevenje i za punjenje. Može proizvesti preko 700 funti kobasica na sat, ako ga imate gdje pohraniti.
Unatoč industrijskim performansama, ovaj stroj se još uvijek lako rastavlja i čisti. Lako možete skinuti sve dijelove koji dolaze u dodir s hranom i očistiti ih u sudoperu nakon svake upotrebe.
Iznimno temeljito čišćenje trebalo bi trajati manje od deset minuta. Ako ste zadovoljni vrućom vodom i sapunom, možete biti daleko brži od toga.
Za razliku od ostalih punjača za kobasice koje smo pogledali, ovaj stroj će mljeti meso - kosti i ostalo. Ako prerađujete divljač ili mislite da želite sami napraviti hranu za pse kod kuće, ovo je dobrodošla značajka koja vam može uštedjeti mnoge odlaske u mesnicu.
100 lbs. mesa jelena može se samljeti za otprilike šest minuta, pod uvjetom da je sve podrezano i spremno za hranjenje. Mehanizam za mljevenje u ovom stroju nema problema s rukovanjem kostima, hrskavicom ili kožom.
Ako ste spremni napraviti korak naprijed u odnosu na model s pogonom na radilicu, ovaj stroj nudi kolosalno povećanje brzine. Hoće li se isplatiti ili ne, vjerojatno ovisi o tome koliko ste ozbiljni u vezi s kobasicama i koliko ćete prijeći kilometražu od mogućnosti mljevenja mesa.
Ako lovite, želite napraviti hranu za svoje ljubimce ili mislite da ćete uživati u mljevenju odreska za domaće hamburgere s pečenim mesom, dobro pogledajte Weston Commercial Meat Grinder and Sausage Stuffer.
Zašto kupiti nadev za kobasice?
Mnogo je opravdanja za kupnju punjača za kobasice. Možda imate pristup rasutom mesu; na primjer, ako kupite pola krave ili svinje u bilo kojem trenutku u godini umjesto da kupujete meso po cijenama u trgovinama, možda ćete imati neke komade mesa koji su najbolje mljeveni i začinjeni ili dimljeni.
Ljudi s izrazitom osjetljivošću na začine ili konzervanse možda će htjeti napraviti vlastitu kobasicu kako bi jamčili ono što jedu.
Domaći kuhari i ljubitelji miješanja vlastitih mješavina začina odlični su kandidati za kobasičara.
Za one koji imaju vještinu lova i imaju pristup mesu divljači, pravljenje kobasica je izvrstan način da potrošite manje od idealnih komada mesa.
Budući da je meso divljači često izrazito nemasno, izrada vlastite kobasice daje vam priliku da je dopunite mastima drugih životinja i prilagodite mješavinu začina po svojoj želji.
Što tražiti
Mljevenje mesa kobasica možda neće biti moguće u svakom kućanstvu. Ako je potrebno, mljeveno meso možete nabaviti u lokalnoj mesnici, a zatim začiniti i ostalo kod kuće.
Iako je većina punila za kobasice prilično jednostavna, bez dodatnih zvona i zviždaljki, isplati se imati na umu nekoliko ključnih čimbenika pri odabiru koji je najbolji za vas.
- Kvaliteta – Bez obzira gdje meljete meso, kupnja pouzdanog punjača za kobasice je ključna. Ne želite čekati dio dok se serija začinjenog mesa pokvari jer vam se pokvario punjač. Kupnja jedinice koja nudi dobro jamstvo i lak pristup rezervnim dijelovima bila bi pametna.
- Ručno ili električno – Ručni punioci nude vam veću kontrolu i bit će ljubazniji prema vašem novčaniku, no električni punioci mogu preraditi puno više mesa ako želite napraviti kobasice na veliko.
- Čišćenje – Razmislite je li vaše kobasice lako rastaviti, očistiti i ponovno sastaviti. Ako nemate puno vremena ili jako ne volite čišćenje kuhinje, ovo je važan čimbenik.
- Volumen – Radite li nekoliko kobasica za obitelj, ili veliki broj prerađujete za skladištenje? Kapacitet punjenja za kobasice može se jako razlikovati, stoga provjerite ovo prije kupnje.
Vrste nadjeva za kobasice
Mlinac i punilo za kobasice
Ako imate KitchenAid samostojeći mikser, možete napraviti vlastitu kobasicu i puniti je u crijeva s dva jednostavna nastavci za mljevenje , mlin za hranu i punjač za kobasice.
Ovi alati se pričvršćuju na prednji dio vašeg miksera. Jednostavno stavite meso niz žlijeb i ono teče izravno u omotač kobasice.
Ako želite mljeveno meso začiniti prije nadjeva, sameljite ga u zdjelu, umiješajte začine i ponovno sameljite u ovoj.
Samostojeći mlinci za kobasice dostupni su od mnogih proizvođača. Pažljivo pregledajte sastav komponenti za mljevenje kako biste potvrdili da su oštrice za mljevenje izrađene od nehrđajućeg čelika kako bi se izbjegla hrđa i da je brusilicu lako očistiti ako se zaglavi.
Ručno punjenje za kobasice
Za male serije može biti zgodan ručni punjač za kobasice.
Za korištenje, ubacite mljeveno i začinjeno meso u spremnik, pričvrstite kućište na cijev s prednje strane i okrećite.
Kobasica se istiskuje iz spremnika velikom pločom na vrhu i kroz cijev se gura u omotač.
Ovaj uređaj je najlakši za korištenje s dvije osobe. Međutim, ručni vertikalni punjač za kobasice može lako koristiti samo jedna osoba, kao što se vidi u nastavku.
Kitchener i LEM su robne marke koje su specijalizirane za opremu za proizvodnju kobasica i nude izvrsna jamstva i brz pristup zamjenskim dijelovima.
Električno punjenje za kobasice
Ako ćete sami puniti kobasice, motorizirano punjenje za kobasice je odlična opcija.
Dio izazova pri izradi kobasica je rukovanje crijevima, koja mogu postati skliska i zahtijevaju određeni nadzor. Ako trebate pokrenuti, ne možete gledati kućište.
Weston nudi snažan električni punjač za kobasice s mogućnošću mljevenja za velike serije. Ovisno o veličini vaše serije, ovaj stroj može imati više snage nego što vam je potrebno. Strojevi manjih konjskih snaga također su dostupni od ovog proizvođača, kao i ručne verzije.
Horizontalni dodaci za kobasice
U horizontalnom punilu za kobasice, cilindar koji drži meso postavljen je vodoravno. Dizajn ovih modela je takav da ćete dio morati objesiti preko ruba stola ili pulta kako biste upravljali polugom.
Vertikalni dodaci za kobasice
Ovo je najpopularniji model punjača za kobasice. Dostupni u ručnom ili električnom obliku, obično mogu primiti puno više mesa - između pet i petnaest funti - a cilindar je postavljen okomito.
Naboji za rog kobasice
Ove vrste punila za kobasice su samo ručne. Dobar su izbor za početnike u umjetnosti nadjeva, a mogu stati samo u malu količinu mesa (oko tri do pet funti).
Završne misli
S punilom za kobasice možete napraviti najsvježije, najukusnije kobasice koje odgovaraju vašim točnim ukusima, kao i malo eksperimentirati s različitim mesom i okusima.
Ako imate veliku količinu mesa za proći, postoje modeli koji ga mogu preraditi do crijeva u rekordnom vremenu, ali čak i ako se osjećate kao domaće kobasice za nedjeljni obiteljski roštilj, postoji pravi punjač za kobasice za svoje potrebe.
Nemate roštilj? Provjeri kako napraviti kobasice u pećnici ovdje.
Za umjerenu kućnu upotrebu, volimo LEM 5lbs okomito punjenje za kobasice zbog njegove jednostavnosti korištenja, kompaktne veličine i mogućnosti čišćenja.
