Je li Sriracha loše?

Više od hipsterskog ljutog umaka, Sriracha je postao kečap revolucije začinjene hrane. Ima dobar okus na gotovo svemu i čini se da traje vječno.

Ako vam se sviđalo prije nego što je bilo cool, ali sada vaša originalna Sriracha boca postaje malo stara, možda se pitate: 'Postaje li Sriracha loše?'



Srirachain popis sastojaka drži mnoge vrste kvarenja podalje. S vremenom može izgubiti kvalitetu, ali možete pomoći Srirachi da ostane svježa najmanje devet mjeseci nakon otvaranja tako da je pohranite na hladnom i tamnom mjestu u originalnoj posudi.

Evo još nekoliko savjeta kako da taj Sriracha traje.

Sadržaj pokazati
Koliko traje Sriracha?
Treba li Sriracha biti u hladnjaku?
Kako prepoznati je li se Sriracha pokvario
Može li vas Sriracha razboljeti?
Kako čuvati Sriracha
Završne misli

Koliko traje Sriracha?

Sriracha se sastoji od mnogih otpornih sastojaka koji mu daju puno duži rok trajanja nego što biste očekivali.

Kladimo se da većina ljudi koji na kraju izbace nedovršene boce Sriracha to čine zbog malih promjena u kvaliteti, a ne zato što je Sriracha postala nejestiva ili nesigurna.

Samo zato što je Sriracha izdržljiv ne znači da je besmrtan. Evo koliko dugo možete očekivati ​​da će vaš Sriracha zadržati svoju kvalitetu pod uobičajenim uvjetima.

neotvoreno:

  • 2 godine nakon datuma 'Najbolje prije'

Otvoreno:

  • 9 mjeseci u smočnici
  • 3 godine u frižideru

Sriracha je napravljena od octene baze, koja je izvanredna za zadržavanje bakterija koje se prenose hranom poput E.coli. Njegov drugi glavni sastojak je crveni jalapeños, koji sadrži kapsaicin, kemikaliju koja daje žaoku većini čili papričica.

Huy Fong Foods Sriracha čili umak - Preporuča urednik

Huy Fong Foods Sriracha čili umak, 17 oz

Vrhunske značajke

  • 17 oz. boca
  • Napravljen od čilija zrelog na suncu
Provjerite cijenu na Amazonu

Kapsaicin je još jedno sredstvo s baktericidno djelovanje . Posebno je učinkovit protiv salmonele, koja je vodeći uzrok bolesti povezanih s hranom.

Ostali sastojci u Srirachi koji pomažu zadržati zločeste mikroorganizme na udaljenosti uključuju češnjak i sol, kao i brojne konzervanse i sredstva za zgušnjavanje.



Ispostavilo se da je Sriracha moćan koktel kemijskih spojeva koji imaju dobar okus i mogu stajati na sobnoj temperaturi boreći se s bakterijama godinama bez zamaranja.

Većina izvora koje čitamo kaže da bi boce Sriracha trebale izdržati najmanje devet mjeseci u ostavi i do tri godine u hladnjaku nakon otvaranja.

Ako pronađete staru neotvorenu bocu Sriracha kako leži uokolo, provjerite datum 'Najbolje prije' ugraviran u podignuto staklo na vratu boce.

Većina izvora navodi da je datum 'Najbolje prije' samo gruba procjena proizvođača koliko vremena očekuju da ostane u savršenom stanju. Trebali biste moći koristiti neotvorene boce Sriracha barem nekoliko godina nakon tog datuma.

Prema entuzijastima ljutih umaka na Redditu, Sriracha je poput finog vina s nešto kraćim vijekom trajanja. Malo starenja pomaže joj da dostigne svoj vrhunac. Previše starenja će ubiti kvalitetu umaka, ali neće vas ubiti.

Prema tome analiza opasnosti od strane FDA , većina djece Sriracha je navedena kao stabilna na polici, ali nekolicina još uvijek treba hlađenje.



Treba li Sriracha biti u hladnjaku?

Huy Foods, Srirachain glavni proizvođač, jasno navodi u svom Sriracha FAQ da ne morate hladiti njihov originalni Sriracha recept.

Ako kupite alternativnu mješavinu Sriracha koja se miješa u druge umake, možda ćete je morati ohladiti. To uključuje Sriracha majonezu, Sriracha senf, Sriracha umak za roštilj itd.

Fancy Srirachas s dodatnim sastojcima kao što su jaja, voće i senf imaju veće šanse da se pokvare na sobnoj temperaturi.

Kako prepoznati je li se Sriracha pokvario

U Srirachinom slučaju, 'loše' obično znači bilo što, od male promjene okusa i konzistencije do malo jače promjene okusa i konzistencije. Vaš Sriracha možda gubi svoju religiju ako otkrijete:

  • Natečena boca
  • Promjena boje
  • Gušća mješavina
  • Fermentirani miris
  • Crne točkice plijesni

I otvorene i neotvorene boce Sriracha mogu patiti od oteklina. Ako vaša boca izgleda napuhana ili curi tekućina, možda je puna plinova koji su se nakupili tijekom vremena.

Ne morate nužno baciti blage slučajeve nadimanja boce, ali trebate biti oprezni kada otvarate ove posude. Poput dobro promućenog gaziranog pića, Sriracha s dodatnim plinom voli prskati po vama. Ako preživite nalet Sriracha, prijeđite na sljedeće sigurnosne provjere.

Sljedeća blaga razlika koju treba biti svjesna je suptilna promjena boje. Ostavite li crvenu čili papričicu na polici nekoliko mjeseci, crvena će početi zamućivati. Ostavite ga još dulje i blistavo crveno može propasti u blagu smeđu.

Ako vam je Sriracha posmeđila, definitivno stari, ali vjerojatno je jestiva.

Sriracha s godinama postaje deblji. Nešto deblji Sriracha nije razlog za brigu, ali odvojeni Sriracha mogao bi biti znak upozorenja.

U ekstremnim slučajevima lošeg skladištenja, Sriracha može fermentirati i ukiseliti. Smrdljiva, kisela Sriracha je još jedan znak upozorenja koji ne biste trebali zanemariti.

Ako vidite male crne točkice u svom Srirachi koje prije nije bilo, možda imate plijesan. Sriracha plijesan obično nije opasna po život, ali ne preporučujemo je jesti.

Ako trebate izbaciti bocu Sriracha, svakako prvo skinite poklopac. Stari Sriracha se može proširiti, tako da vam ostavljanje boce otvoreno može pomoći u izbjegavanju manjeg nereda oko kante za smeće zbog smanjenja tlaka.

Može li vas Sriracha razboljeti?

Ako ste pojeli malo Sriracha koji ima malo loš okus, ne biste se trebali previše brinuti. U najgorem slučaju, možda ste dobili malo plijesni ili starenja kvasca u probavni trakt. Vaš želudac može se osjećati malo uznemireno, ali rizik od dugotrajnog oštećenja je izuzetno nizak.

Kako čuvati Sriracha

Svoj Sriracha možete zadržati na vrhunskoj kvaliteti što je duže moguće ako:

  • Čuvajte ga u zatvorenoj posudi na hladnom, suhom i tamnom mjestu
  • Prije upotrebe protresite
  • Povremeno očistite i osušite otvor boce

Sriracha ne voli promjene temperature, stoga je pokušajte držati na mjestu koje se ne zagrijava ili drastično hladi. Vaša smočnica ili kuhinjski ormar su dobre mogućnosti. Nemojte ga držati u blizini peći ili prozora na koje bi ga izravno sunčevo svjetlo moglo pogoditi.

Ako je vaš Sriracha neko vrijeme sjedio, dobro ga protresite prije nego što ga izlijete. Teži sastojci možda su se slegli na dno, što mu može dati neuobičajen okus. Protresanje će pomoći vratiti izvorni okus i konzistenciju.

Jedan od glavnih uzroka lošeg Sriracha je strana tvar koja ulazi kroz otvor boce. Ovo može biti stari umak koji je predugo ostao na vrhu koji je izložen zagađivačima u zraku, a zatim ponovno procuri unutra ili čestice hrane iz posljednjeg jela na koje ste poprskali umak.

Povremeno očistite usta, prije nego što Sriracha oko rubova postane korica, i obrišite ih suhom.

U kojoj god posudi držali svoju Srirachu, nikada je nemojte koristiti za zamakanje ili uranjanje. Ostatke čestica hrane u vašem Srirachi najbolji su način da potaknete izbijanje bakterija. Umjesto toga, stavite nekoliko žlica u posebnu posudu i uronite.

Nemojte ulijevati dodatni umak nakon umaka natrag u posudu.

Završne misli

Naši izvori smatraju Sriracha stabilnom na polici zahvaljujući snažnim konzervansima i preradi.

Original Sriracha može se čuvati oko devet mjeseci u kuhinjskom ormariću u originalnom spremniku. Niche Sriracha mješavine koje sadrže majonezu, ranč dresing ili druge dodatne sastojke trebale bi se čuvati u hladnjaku.

Gotovo je nemoguće ozbiljno se razboljeti od razmaženog Sriracha. Loš izbor skladištenja može dovesti do nakupljanja plinova, plijesni i suptilnih promjena u okusu i konzistenciji.

Ako morate izbaciti malo Sriracha, ostavite čep otvoren kako biste spriječili prskanje smeća od napuhanja boce.