Matcha zeleni čaj danas dobiva veliku popularnost u svijetu čajeva, ali mnogi su zbunjeni kako pripremiti i koristiti ovaj jedinstveni proizvod.
U ovom ćemo članku dati malo pozadine o ovom obliku zelenog čaja u prahu.
Dat ćemo i jasne, bez besmislice upute za pripremu matche za piće, kao i neke ideje za korištenje kao sastojka u kuhanju.
Sadržaj pokazatiTradicionalne japanske ceremonije čaja su elegantne i složene, ali priprema šalice Matcha čaja za vlastiti užitak je sama po sebi jednostavnost.
Vrijeme za dovršetak: 15 min
SAVJET: Ako imate poteškoća da se prašak otopi, dodajte vodu u koracima. Započnite dodavanjem samo nekoliko kapi i miješanjem da se dobije pasta. Nastavite postupno dodavajući ostatak vode. Eksperimentirajte s ovim mjerenjima dok ne dođete do kombinacije koja vam najbolje odgovara.
Nakon što se naviknete na Matcha okus, sigurno ćete ga poželjeti dodati nekim od svojih omiljenih recepata.
Ovo je vrlo lako za napraviti . Pjenjačom od bambusa dodajte željenu količinu praha suhim sastojcima.
Alternativno, možete dodati malo Matcha praha u smoothije, shakeove, jogurte, sladolede i slično. Upotrijebite blender da ga glatko umiješate.
Ne postoje stroga pravila o količini koju trebate koristiti. Slijedite svoje okusne pupoljke i upotrijebite vlastitu najbolju prosudbu. Ne bojte se eksperimentirati!
Kao što smo spomenuli, proces uzgoja Matcha lišća dovodi do veće količine aminokiseline, L-teanina, što je doista vrlo korisno.
Da biste povećali ovu korist, kada pijete Matcha čaj, konzumirate cijeli list u prahu. To znači da ćete dobiti mnogo više koristi nego što biste konzumirali infuziju listova čaja.
Iz tog razloga, Matcha ima potencijal donijeti mnogo više koristi od zelenog čaja.
Da! Imajte na umu da čaj od listova obično sadrži između dvadeset i četrdeset miligrama kofeina po šalici od šest unci.
Matcha, s druge strane, sadrži ogromnih sedamdeset miligrama kofeina po šalici od šest unci.
Iz tog razloga može biti odličan za otvaranje očiju ujutro ili za podizanje poslijepodne, ali nemojte koristiti ovaj čaj za opuštanje prije spavanja!
Sigurno ste čuli za precizno i elegantno Japanske ceremonije čaja . Možda ne shvaćate da se ove ceremonije izvode pomoću fino mljevenog Matcha zelenog čaja u prahu.
Ovaj prikladan i moćan oblik čaja stoljećima je bio glavna komponenta uživanja u japanskom čaju.
Sada, ljubitelji čaja na zapadu mogu uživati u praktičnosti, neusporedivom okusu i zvjezdanim zdravstvenim prednostima ovog kamenog mljevenog čaja u prahu.
Iako je priprema praha dosta dugotrajna i radno intenzivna, gotov proizvod je jednostavan za korištenje i ne predstavlja otpad.
To je u biti 'instant' čaj koji se samo umuti u vrlo vruću vodu kako bi se konzumirao. Nema vrećica čaja ili listova, tako da nema vremena namakanja i gubitka.
Mnogo je mjesta gdje se uzgaja lišće Matcha čaja, ali ovo vrsta čaja podrijetlom iz Kine. Njegova najranija prijavljena upotreba bila je tijekom desetog stoljeća.
Danas najkvalitetniji Matcha čaj potječe iz Japana. Uzgaja se u južnom dijelu zemlje u područjima:
Poseban proces uzgoja ono je što Matcha čaj razlikuje od ostalih vrsta zelenog čaja.
Listovi grma su zaštićeni od sunčevih zraka posljednjih dvadesetak dana prije berbe. To uzrokuje da biljke proizvode više klorofila, što rezultira tamnijim listovima i više aminokiseline, L-teanina.
Ovaj amino kiselina poznato je da je vrlo učinkovit u smirivanju živaca i podizanju fokusa i svjesnosti.
Uz poseban tretman biljaka, berba je također prilično specifična. Beru se samo najbolji pupoljci. Zatim se sortiraju kako bi se odredio način obrade.
Neki se razvaljaju da se osuše, a oni se koriste za proizvodnju Gyokuroa, vrhunskog zelenog čaja.
Neki su jednostavno postavljeni za sušenje takvi kakvi jesu. Ovo su listovi koji se koriste za izradu Matcha. Nakon što se osuše, te se stabljike i žile uklanjaju s ovih listova, a zatim se melje u kamen kako bi se dobio Matcha prah.
Lako je vidjeti da postoji mnogo dobrih razloga za Matchinu trenutnu popularnost. Kao i kod svih popularnih proizvoda, imitacija će zasigurno biti na pretek.
Kada kupujete Matcha, budite oprezni s povoljnim cijenama. Potražite originalne proizvode koji potječu iz regija Japana koje smo identificirali.
Također, imajte na umu da je Matcha kvarljiva. Nije pametno kupovati velike količine odjednom, a trebali biste svoj dragocjeni čaj čuvati u hermetički zatvorenoj posudi, na hladnom i suhom mjestu kako biste zadržali svježinu.