Kako podgrijati pileća krilca

Podgrijavanje pilećih krilca je delikatan ples koji može završiti raznim suprotnim tragedijama. Mogu ispasti previše suhe ili previše mokre, izgorjeli izvana ili hladni iznutra.

Koji je najbolji način za podgrijavanje pilećih krilaca? Ako imate pola sata, preporučamo ponovno zagrijavanje pećnice kako biste dobili najbolju teksturu.

U ovom članku ćemo vam pokazati naša tri najbolja načina za ponovno zagrijavanje krila, zajedno s puno savjeta koji će vam pomoći da najbolje iskoristite metodu koju odaberete.

Sadržaj pokazati
Možete li podgrijati pileća krilca?
Koliko dugo zagrijavati pileća krilca u pećnici?
Kako zagrijati pileća krilca u pećnici
Kako zagrijati krilca u mikrovalnoj pećnici
Kako zagrijati krilca u tavi
Završne misli

Možete li podgrijati pileća krilca?

Pileće krilo inspirativna je priča o uspjehu. Od jednog od najmanje popularnih dijelova piletine gotovo preko noći postao je superstar snack.

Tajne njegovog uspjeha su mekano meso iznutra obloženo hrskavom kožom i prepuna džungla umaka koje možete upotrijebiti da biste dodali štos svakom zalogaju.

U SAD-u su pileća krilca jedna od najskuplji dio piletine , odmah iza prsa bez kostiju.

Najbolji način za ponovno zagrijavanje krila je onaj koji održava i vanjske krckanje i unutarnje otapanje.

Ovo počinje pravilnim skladištenjem. Kako biste održali to vlažno meso za drugo uzorkovanje, zamotajte ostatke pilećih krilaca u plastičnu foliju ili aluminijska folija , a zatim ih zatvorite u hermetički zatvorenu posudu u hladnjaku.

Kako biste podgrijali pileća krilca tako da budu hrskava, izvadite ih iz hladnjaka 10-ak minuta prije ponovnog zagrijavanja. Polagano povećanje temperature u početku održava puno više okusa netaknutim i pomaže krilima da zadrže onaj zlatni hrskav.

Metode ponovnog zagrijavanja o kojima ovdje govorimo izvrsno djeluju za:

• Cijela pileća krilca
• Pileća krilca bez kostiju
• Bivolja krila
• Wingettes
• Drumette

Koliko dugo zagrijavati pileća krilca u pećnici?

Čak i najbolja pileća krilca zagrijana na najbolji način malo će pasti u kvaliteti. Meso će vjerojatno biti malo sušeg okusa nego na prvi zalogaj, a koža može biti malo vlažnija. Možete osigurati da ovaj pad bude što manji tako da pažljivo slijedite naše upute za ponovno zagrijavanje.

Evo ideje o tome koliko dugo ćete trebati zagrijavati svoja krila za najbolje rezultate:

• Ponovno zagrijavanje u pećnici, uključujući vrijeme predgrijavanja – 30 minuta na 350F
• Ponovno zagrijavanje u mikrovalnoj pećnici - 2 ili 3 minute
• Ponovno zagrijavanje u mikrovalnoj pećnici s hrskavim završetkom pećnice – 15 do 20 minuta
• Ponovno zagrijavanje u tavi – oko 10 minuta

Podgrijavanje u pećnici najbolji je način da vaša krilca ostanu hrskava i sočna. Zaključat će umak i neće isušiti meso.

Zagrijavanje pećnice spriječit će pojavu hladnih mrlja i što je moguće ravnomjernije približiti ostatke krila izvornom okusu i teksturi. To je ujedno i najsporija metoda zagrijavanja, ali se isplati ako imate 30 minuta viška.

Ako nemate puno vremena, mikrovalna pećnica je najbrži način da minimizirate interval između krila hladnjaka i krila za usta.

Podgrijavanje krila samo u mikrovalnoj pećnici može ih učiniti gumenim, pa čak i pomalo mokrim.

Najveći dio hrskavog mesa možete dobiti natrag ako počnete u mikrovalnoj pećnici, a završite u pećnici. To traje malo više vremena od potpunog zagrijavanja u mikrovalnoj pećnici, ali još manje vremena od potpunog zagrijavanja pećnice.

Još jedan jednostavan i brz način za ponovno zagrijavanje krilca je u tavi na štednjaku. Ipak, budite oprezni, također je lako zapaliti ostatke krila na štednjaku, a stvari mogu brzo postati vruće i neuredne. Morat ćete pomno paziti na krilca u tavi kako biste spriječili nezgode i nejestive stvari.

Ako planirate podgrijati krilca s umakom, preporučamo da umak dodate pred kraj procesa kako biste prvi dobili onaj hrskavi finiš. Nakon što ste dodali umak, pokrijte tepsiju ili pleh od pećnice kako vlaga ne bi isparila.

Umak možete i sam zagrijati, staviti ga u zasebnu zdjelu i njime umočiti u njega zagrijana krilca.

Zagrijte samo onoliko krila koliko planirate pojesti. Svaki put kada zagrijete i ohladite pileće krilo, meso se još malo suši, a tekstura postaje žvakanija. Izbjegnite dvostruko podgrijavanje tako da vam oči budu otprilike iste veličine kao i trbuh.

Patogeni koji šire bolesti mogu rasti na hrani koja je ostavljena na sobnoj temperaturi ili predugo pohranjena u hladnjaku.

Kako biste ubili sve bakterije koje bi mogle pokrenuti revoluciju pilećih krilaca, USDA preporučuje da provjerite perad doseže najmanje 165 stupnjeva Fahrenheita prilikom ponovnog zagrijavanja.

Najbolje je koristiti termometar da provjerite unutarnju temperaturu zagrijanih krila prije nego što ih pojedete. Ako nemate termometar , provjerite jesu li se krila zagrijala na temperaturu koja je previše vruća za dodir.

Kako zagrijati pileća krilca u pećnici

Točno vrijeme kuhanja ovisi o tome koliko krila ćete podgrijati. Prosječno vrijeme bit će oko 30 minuta, ali može potrajati od 15 minuta za nekoliko krila do sat vremena za cijelu hrpu.

Što trebaš

• 1 Pleh ili tava za pećnicu
• Ulje za kuhanje, aluminijska folija ili papir za pečenje
• Pošpricajte bocu vodom
• Maslac (po želji)
• 1 par hvataljki
• 1 termometar
• 1 Moja pećnica

Upute za ponovno zagrijavanje

1. Počnite prethodno zagrijati pećnicu na 350°F.
2. Dok čekate, ostavite krilca koja su vam potrebna na sobnoj temperaturi da počnu gubiti svoj zalogaj iz hladnjaka. To bi trebalo trajati oko 10 do 15 minuta, otprilike isto koliko je potrebno vašoj pećnici da se zagrije.
3. Pleh od pećnice koji namjeravate koristiti obložite aluminijskom folijom ili papirom za pečenje. Ako volite malo više masnoće, umjesto toga možete ga preliti uljem za kuhanje.
4. Rasporedite krila na pladanj od pećnice tako da su svaka udaljena oko centimetar.
5. Poprskajte ih laganim slojem vode kako biste bili sigurni da ostanu vlažni. Ako želite, površinu možete premazati s malo maslaca.
6. Stavite pleh u pećnicu od 350F i ostavite je da se zagrijava sedam ili osam minuta.
7. Kliještima preokrenite krilca, pa ih ostavite da se zagrijavaju s druge strane još sedam do osam minuta.
8. Upotrijebite termometar i zabijte ga u najmesnije krilo kako biste bili sigurni da je temperatura dosegnula 165°F prije nego što ih sve izvadite. Ako ne, nožem izrežite u jedan i provjerite izlazi li para.
9. Kada ste sigurni da su dovoljno vrući, upotrijebite rukavicu za pećnicu da izvadite pleh iz pećnice.

Kako zagrijati krilca u mikrovalnoj pećnici

Mikrovalna pećnica je zgodan način za podgrijavanje hrane. Želite li zagrijati pileća krilca tako da budu hrskava, završite pečenjem u pećnici.

Što trebaš

• 1 posuda za mikrovalnu pećnicu
• Papirnate salvete
• 1 šalica vode
• 1 nož ili termometar
• 1 pleh i rukavica za pećnicu (opcionalno)

Upute za ponovno zagrijavanje

1. Ako imate vremena za brzi završetak pećnice, počnite tako da uključite pećnicu tako da bude spremna na 350F kada vam zatreba.
2. Pokrijte svoju posudu za mikrovalnu pećnicu s nekoliko vlažnih papirnatih salveta.
3. Pokrijte salvete slojem krila. Pazite da krila nisu složena ili da se ne dodiruju kako bi ih mikrovalno zračenje moglo zagrijati što je ravnomjernije moguće elektromagnetski.
4. Pokrijte krila vlažnijim ubrusima. To će spriječiti suha, gumena krila.
5. Kako biste doista osušili, možete staviti šalicu vode u mikrovalnu pećnicu zajedno s krilima. Tako će unutra biti lijepo i vlažno.
6. Stavite posudu za mikrovalnu pećnicu u mikrovalnu malo pomaknuta od sredine. Elektromagnetski valovi se odbijaju neravnomjerno, a ako se vaša posuda rotira oko nepokretnog središta, središte će apsorbirati manje topline. Smještena izvan centra pomoći će vam izbjeći te neugodne hladne točke u mikrovalnoj pećnici.
7. Zagrijte krilca i vodu nekoliko minuta. Samo ih želite malo tople ako ćete koristiti završnu obradu pećnice. Više od dvije ili tri minute počet će sušiti teksturu. Ako vam nije potrebna završna obrada pećnice, prijeđite na korak #9.
8. Uklonite salvete, stavite krilca na pleh od pećnice i pecite ih u zagrijanoj pećnici nekoliko minuta.
9. Testirajte sredinu debelog krila termometrom ili nožem. Ako je iznutra vruće, a izvana hrskavo, vaša su krila gotova!
10. Ako sredina još nije dovoljno vruća, okrenite krila i nastavite ih zagrijavati još nekoliko minuta.

Kako zagrijati krilca u tavi

Prženje ostataka krila jednostavan je postupak koji vam može dati nježno meso i iznimno hrskavu kožu. To će trajati samo 10 minuta, ali morat ćete dobro paziti da izvana ne zagori.

Što trebaš

• Ulje za kuhanje
• Papirnate salvete
• Tanjur
• 1 par hvataljki

Upute za ponovno zagrijavanje

1. Upalite štednjak i istovremeno izvadite krilca iz hladnjaka. To omogućuje da se štednjak zagrijava dok krilca dosegnu sobnu temperaturu.
2. U tavu ulijte par žlica ulja. Provjerite je li dovoljno da lagano premažete sva krila koja ćete podgrijati.
3. Kada se ulje zagrije, pažljivo stavite pileća krilca u tavu.
4. Promiješajte ih da se svaki premaže uljem, pa ostavite minut-dvije da odstoje.
5. Kada donja strana počne hrskati, okrenite krilca i pržite drugu stranu još par minuta.
6. Dok vam krila završe, umotajte tanjur u papirnate salvete. Oni će apsorbirati višak ulja koje curi s krila.
7. Kada vidite zlatno-smeđu završnicu svuda okolo, vaša su krila spremna. Ugasite štednjak i štipaljkama ih stavite na tanjur obložen papirom.

Završne misli

Za brzo popravljanje krila, zagrijavanje mikrovalne pećnice ili štednjaka traje samo nekoliko minuta, ali može biti neuredno ili mokro ako ne obratite veliku pozornost.

Pećnica traje oko 30 minuta i dat će vam rezultate ponovnog zagrijavanja krila koji su okusom najbliži izvornom okusu i teksturi. Uvijek provjerite je li unutarnja temperatura 165 stupnjeva Fahrenheita ili prevruća za dodir prije nego što pojedete podgrijana pileća krilca.