Koliko traju banane? Savjeti za duže zadržavanje
Svježa žuta banana poslastica je za oči i okusne pupoljke, ali ovo tropsko voće zahtijeva malo planiranja. Ako uživate u svakodnevnoj banani i ne želite da vaša kupnja propadne, pokušajte ne kupiti više nego što možete pojesti u tjedan dana.
Sadržaj pokazatiKoliko je vremena potrebno da banana sazri? Banane kupljene zelene u trgovini trebat će tri do četiri dana da potpuno sazriju. Kada potpuno požute, spremne su za jelo i možete očekivati onu tradicionalnu slatkoću od banane na koju ste navikli.
Kako da banane traju dulje
Možete li hladiti banane?
Koliko dugo traju banane u zamrzivaču?
Kako prepoznati kada se banana pokvarila
Zašto banane postaju smeđe?
Banana Hacks
Završne misli
Kako da banane traju dulje
Banane su tropsko voće, pa ne treba čuditi da najbolje sazrijevaju u visokoj vlažnosti. Osim toga, što su topliji uvjeti, to će brže sazrijeti.
Važno je paziti na boju kože. Zelena banana je nezrela. S vremenom će tijelo banane požutjeti, a vrhovi ostaju zeleni. Na kraju, cijeli plod postaje žut, što znači da je jestivo.
Kada se pojave smeđe pjegice, još uvijek je jestivo. Međutim, ako cijelo voće posmeđi, korisno je samo za pečenje .
Ako je crna, propustili ste brod - vaša banana je pokvarena i treba je baciti.
Možete li hladiti banane?
Zelene banane ne treba stavljati u hladnjak. Nikada se neće razviti u svoj puni okus ako se proces zrenja zaustavi u zelenoj fazi. Ove banane će samo pocrniti.
Međutim, nakon što banane potpuno požute, vjerojatno im možete pomoći da se zadrže nekoliko dodatnih dana tako što ćete ih staviti u hladnjak. Pripazite na njih kako se ne bi pokvarili na stražnjoj strani police i uživajte!
Koliko dugo traju banane u zamrzivaču?
Pojava smoothieja olakšava stavljanje vaših smeđih banana na posao. Ako imate viška banana koje nećete stići pojesti na vrijeme, stavite ih u zamrzivač - smrznute pasirane banane izvrstan su dodatak kruhu od banane, muffinima i kolačima.
Banane možete zamrznuti i oguljene i neoguljene, cijele ili narezane. Ako ih planirate koristiti za smoothije, stručnjaci za All Recipes preporučuju oguliti i narezati banane na manje porcije tako da možete kontrolirati koliko ćete dodati.
Za zamrzavanje svojih banana:
- Ogulite ih i narežite na pek papir ili lim za kolačiće.
- Pustite da se kriške banane čvrsto zamrznu (trebalo bi to učiniti samo nekoliko sati)
- Čuvajte ih u datiranoj vrećici za zamrzivač.
Trebali biste imati šest mjeseci izvrsnog okusa banane ako ih držite u nepropusnom skladištu.
Banane prestaju sazrijevati nakon što su smrznute, stoga je dobro pustiti ih da malo posmeđe prije nego što ih zamrznete, kako biste osigurali da iz voća dobijete najbolji šećer.
Kako prepoznati kada se banana pokvarila
Svježa, zrela banana je žuta. Može imati nekoliko smeđih pjegica, ali velike smeđe mrlje ukazuju na to da je proces zrenja otišao predaleko. Šećeri u mesu banane su nestali i sada je spremna za dodavanje u kruh od banane.
Važno je napomenuti da su zelene banane izvrsne za transport, žute banane su divne za jelo, a smeđe banane su dobre za kruh. Što je banana tamnija, to je više šećera prešlo ili se pokvarilo ( da li se šećer pokvari ?). Međutim, pokvarene banane nisu nužno opasne.
Stručnjaci preporučuju njuškanje banana za pojavu plijesni ili pljesnivi miris . Ako još uvijek samo miriše na banana, čak i ako je tamna, još uvijek je jestiva ili se može koristiti za pečenje.
Zašto banane postaju smeđe?
Banane dozrijevaju jer ispuštaju plin etilen i u stalnom su stanju zrenja. Ako ih kupite zelene, možete ih čuvati na sobnoj temperaturi dok ne požute. Nakon što sazriju, moguće ih je staviti u hladnjak kako bi se usporio daljnji proces zrenja.
Stavljanje zelenih banana u hladnjak spriječit će proces zrenja, uništiti slatki okus banane i, što je najgore, i dalje će pocrniti. Najbolje je ostaviti ih da požute na pultu i pojesti ih kad budu gotove.
Ako volite banane i pronađete sjajnu rasprodaju, primamljivo je napraviti zalihe. Ali budite svjesni da ćete možda završiti s više zrelih banana nego što možete pojesti. Nakon što požute, možete ih staviti u hladnjak kako biste iskoristili taj dvodnevni do tri dana. Ako žuta koža posmeđi, vrijeme je da počnete smrzavati.
Banana Hacks
Plin etilen koji dozrijeva banane također sazrijeva rajčice ( kako natjerati rajčice da sazriju ), tako da ćete htjeti držati oba voća izvan hladnjaka, ali ne nužno zajedno, inače će međusobno ubrzati procese!
Postoje preporuke iz nekoliko izvora da odvajanje nezrelih banana i umotavanje peteljki u foliju ili plastiku može usporiti proces zrenja. Stručnjaci su proveli ovaj eksperiment u vlastitim kuhinjama s dvije grozdove banana.
Konačni rezultati su pokazali da odvajanje i omatanje zapravo ne čine razliku u vašem dozrijevanje banane rasporedi. Možete si uštedjeti vrijeme, gnjavažu i prostor tako da ih ostavite u hrpi i pojedete prije nego posmeđe.
Završne misli
Žute banane su odlične za jelo, smeđe banane su divne za pečenje, a zelene banane mogu ostati na pultu dok ne postanu jestive. Ako tražite odlične recepte za pečenje banana, razmislite o odlasku u staru školu.
Banane je nekada bilo teško kupiti i tropska delicija. Ljudi koji su sastavljali stare zajednice i crkvene kuharice znali su iskoristiti svaki komadić hrane, bilo prezrele ili ne.
Omiljeni recept za kruh od banane dolazi iz recepte iz doba depresije koje je prikupila Rita Van Amber . Svi recepti u ovoj seriji kuharica prikupljeni su od štedljivih ljudi koji su preživjeli oskudicu 1930-ih u smrznutim sjevernim Sjedinjenim Državama. Ovi su recepti jednostavni za slijediti, jednostavni za kupnju i što je najbolje od svega, ukusni.
Jarko žuta banana je užitak za osjetila. Svoj užitak u ovoj zdravoj i ukusnoj poslastici možete povećati pažljivim kupovanjem. Nemojte pretjerivati i planirajte tri do četiri dana zrenja ako kupujete zeleno. Iskoristite ih prije nego što previše porumene, a ako vam se banane preliju, ogulite ih i zamrznite!
