Možete li zamrznuti krem sir? Kako voditi
Krem sir je mekani sir koji se može namazati napravljen od neobranog kravljeg mlijeka. Ima visok udio vode i lako se može namazati na krušne proizvode i umiješati u recepte. Budući da je tako mekan, ima relativno kratak rok trajanja . Ako vam kremasti sir postane plijesan, treba ga baciti.
Sadržaj pokazatiPokvari li se krem sir?
Možete li zamrznuti krem sir?
Domaći krem sir
Zamjene za krem sir na bazi mliječnih proizvoda
Opcije jogurta
Završne misli
Pokvari li se krem sir?
U hladnjaku je kremasti sir najosjetljiviji na plijesni. Stručnjak za hranu Gabrielle Taylor s Food Hacks Daily preporuča pohranjivanje svih mekih sireva u hermetički zatvorene posude i kupnju malih.
Plijesan je prava briga kod mekih sireva jer plijesan ima korijenje. Kod tvrdih sireva, ti će korijeni općenito biti vrlo plitki, ali meki sirevi se moraju smatrati kontaminiranim nakon što se formira plijesan.
Možete li zamrznuti krem sir?
Vlasti za hranu sa Cook’s Illustrated zamrznuo blokove krem sira i odmrznuo ih da vidi što će se dogoditi s kvalitetom proizvoda. Osnovno pravilo o tome kako zamrznuti krem sir je daodmrznite ga u posudi, jer će pustiti tekućinu.
Otkrili su da se sir odvojio. Umjesto gustog, glatkog i mazivog proizvoda, odmrznuti krem sir pustio je vodu i izmrvio se u zrnastu skutu. Međutim, kada su umiješali skutu u recepte, otkrili su da promjena teksture nije utjecala na pečene proizvode pripremljene s kremastim sirom.
Ako nađete veliku rasprodaju kremastog sira, možete ga zamrznuti i upotrijebiti za pečenje.
Koristite recept na bazi brašna kao što je torta od funte ili keksi koji zahtijevaju kremu od sira. Promjena teksture ne bi trebala utjecati na rezultat vaših pečenih proizvoda. Samo nemojte koristiti smrznuti krem sir za cheesecake.
Prema stručnjacima za kuhanje u Obrocima jednom mjesečno, odmrznuti krem sir može se ponovno omekšati na toplini kako bi se povratila kremasta tekstura.
Kada pregledavate kako odmrznuti krem sir, važno je daostavite da se odmrzne u hladnjaku prije primjene toplinekako bi se spriječilo pečenje.
Međutim, nakon što se odmrzne, treba ga umiješati u druga jela; glatka, razmaziva tekstura rashlađenog krem sira ne može se ponovno stvoriti. Može li se kremasti sir zamrznuti i ponovno koristiti? U pravim okolnostima, ali nemojte očekivati isti proizvod koji je otišao u zamrzivač.
Domaći krem sir
Dok mnogi recepti za domaći sir zahtijevaju nepasterizirano, sirovo mlijeko, krem sir se može napraviti od pola-pola kupljenog u trgovini. Pomiješajući pola-pola s mezofilnom kulturom i dajući joj malo vremena, možete stvoriti vlastiti bogati, mazivi krem sir.
Po stručnjacima za domaću kuhinju na Prairie Homestead , nakon što se polovica i polovica pomiješa s kulturom, ostavite proizvod da odstoji, lagano poklopljen, na sobnoj temperaturi. Pola-pola će se zgusnuti.
Premjestite ovaj zgusnuti proizvod u zdjelu obloženu sirom ili starim pamučnim ručnikom bez vlakana i napravite remen za držanje kreme od sira preko posude da se ocijedi.
Omjeri domaćeg krem sira su jednostavni. Ako miksate cijelo vrhnje i punomasno mlijeko , što više kreme koristite, to će se proizvod brže postaviti i biti kremastiji. Što duže proizvod stoji, to će biti kiseliji.
Zamjene za krem sir na bazi mliječnih proizvoda
Krem sir ima slatki okus. Je li krem sir loš za vas? Ako pokušavate jesti dijetu s niskim udjelom masti, kremasti sir može poremetiti vaše planove! Međutim, postoje neke jedinstvene opcije koje možete koristiti umjesto kreme od sira.
Nemliječni krem sirni namazi:Tofu namazi dostupni su u raznim okusima i gustoćama. Osim toga, mnoge od već zapakiranih veganskih opcija tofua s 'krem sirom' pogodne su za miješanje.
Pripremate pladnju s voćem i trebate zanimljiv, ukusan umak?
Pomiješajte 1/2 šalice maslaca od kikirikija ili sunca s 1/2 tofu namaza od kremastog sira i smeđim šećerom po ukusu. Ovaj umak je izvrstan na jabukama i kruškama i dobro se čuva. Također možete dopuniti veganski krem sir nasjeckanim suhim brusnicama ili marelicama za ukusan namaz.
Opcije jogurta
Obični jogurt izvrstan je početak brojnih zanimljivih namaza i umaka. Ako sami napravite jogurt i smatrate ga previše tekućim za vaše potrebe, lako se može ocijediti za svestrani, kremasti namaz.
Stručnjak za kuhinju Emma Christensen preporučuje da zdjelu obložite gazom ili muškim rupčićem i stavite jogurt na krpu. Zavežite kutove tkanine za ručicu kuhinjskog ormarića i ostavite da se jogurt ocijedi preko noći.
Dođite ujutro, imat ćete bogat, maziv proizvod. Ako vam je potrebna samo mala posuda zamjene za krem sir, ovo je korisna zamjena.
Završne misli
Krem sir je lako dostupan u blokovima omotanim folijom i plastičnim posudama u gotovo svakom supermarketu. Za najbolju kvalitetu, većina kuhara će postići najbolje rezultate kupnjom svježe i brzom upotrebom. Pomiješajte ga sa slatkim ili slanim dodacima za ukusan namaz na tostu ili proizvodima i uživajte!
