Možete li zamrznuti krumpire? Vodič kako zamrznuti
Dugotrajno skladištenje krumpira nekada je bila znanost kada su mnogi ljudi uzgajali svoje povrće. Zahvaljujući supermarketima, krumpira lakše ih je nabaviti kada su vam potrebni. No, uz malo pripremnog rada, možete skratiti vrijeme kuhanja prije večere i olakšati posao spremanja jela.
Sadržaj pokazatiKako zamrznuti krumpir za brzu pripremu
Blanširani krumpir
Prženi krumpir / pomfrit
Možete li zamrznuti krumpir salatu?
Završne misli
Kako zamrznuti krumpir za brzu pripremu
Smrzavanje sirovi krumpir se ne preporučuje. Celulozna stijenka krumpira vrlo je izdržljiva, a smrzavanje će razbiti taj zid, ostavljajući vaš krumpir kašastim.
Promjena teksture otežat će korištenje smrznutih krumpira, pa je bolje da ih prvo barem djelomično skuhate.
Krumpir možete zamrznuti nakon blanširanja ili prženja tako da ga stabilizirate početnim kuhanjem. Da biste ih skuhali, ogulite ili ostružite krumpir kako biste skinuli ljusku. Pregledajte ima li dubokih očiju ili mrlja i odrežite ih.
Blanširani krumpir
Vlasti za hranu sa Nevoljni gurman Preporuči:
- Krumpir blanširajte u vrućoj, jako posoljenoj vodi tri do pet minuta, a zatim ih šokirajte u ledenoj vodi kako biste zaustavili proces kuhanja.
- U ovom trenutku možete ocijediti krumpire i zatvoriti ih u vrećice za zamrzavanje do dva mjeseca. Obavezno ostavite prostor na vrhu vrećice za proširenje.
Prženi krumpir / pomfrit
Prženi krumpir se može pripremiti i unaprijed i zamrznuti za brzo pripremljen prilog. Po kuhinjskim stručnjacima na ThriftyFun :
- Operite i ogulite krumpir, a zatim ga narežite na male trakice za pomfrit . Isperite i dobro osušite.
- Pržite ih na vrućem ulju pet minuta, a zatim ih ocijedite na papirnatim ručnicima da se ohlade.
Prženi krumpir može se zamrznuti do dva mjeseca. Za posluživanje ih odmrznite i pecite na 425 Fahrenheita / 218 Celzijusa dok ne postanu hrskavi i smeđi.
VIDI TAKOĐER: Koliko dugo traje slatki krumpir?
Ako volite pečeni krumpir, zadržite primjerke bez mrlja za pečenje, a ostale upotrijebite za prženje ili gnječenje.
Možete li zamrznuti krumpir salatu?
Tsrećom, da!Međutim, morate biti oprezni prilikom odmrzavanja. Ako je moguće, ostavite krumpir salatu da se odmrzne u hladnjaku. To može potrajati nekoliko dana.
Druga opcija po vlastima za hranu April Khan je daodmrznite krumpir salatu u hladnoj vodenoj kupelji.
Napunite sudoper hladne vode i stavite posudu za krumpir salatu u vodu. Možda ga želite zatvoriti u plastičnu vrećicu kako biste smanjili rizik od dodavanja vode u posudu za krumpir salatu.
Krumpir salatu nikada ne smijete peći u mikrovalnoj niti pustiti da dođe na sobnu temperaturu. Bakterijska kontaminacija može rasti na višim temperaturama.
Što god radili, kada odmrzavate krumpirovu salatu, pazite da je držite na ili ispod 40 stupnjeva Fahrenheita / 4,4 stupnja Celzijusa.
Možda ćete otkriti da se voda odvaja od vaše smrznute krumpir salate. Ova voda se oslobađa iz jaja i krumpira. Možete ga izvući basterom ili pažljivo izliti. Ova voda obično nije znak kvarenja.
Završne misli
Krumpir je hranjiv i jeftin dodatak vašoj prehrani. Ako malo kuhate unaprijed, možete smanjiti opterećenje u kuhinji i poboljšati prehranu. Iako se ne mogu zamrznuti sirovi, dugotrajno skladištenje krumpira je moguće i može poboljšati vaše zdravlje i proračun.
