Najbolji način pohranjivanja špinata kako bi duže ostao svjež

Popaj bi vam rekao da bi špinat trebao biti osnovna namirnica u vašoj prehrani i ne bi pogriješio. Ovo lisnato zeleno je prepuno dobrote i lako se baci u ogromnu raznolikost jela.

Budući da je općenito jeftinije kupiti špinat na veliko, često priličan iznos vaše kupnje propadne, jer lišće može brzo potamniti i smrditi ako se ne skladišti ispravno. Stoga se često postavlja pitanje kako špinat održati svježim?

Kako kupujete, pripremate i spremate špinat kako biste u njemu uživali što dulje? Evo pogleda na neke ključne komponente kupnje, pranja i skladištenja špinata, tako da možete uživati ​​u Popajevoj omiljenoj hrani kad god poželite.

Sadržaj pokazati
Na što obratiti pažnju pri kupnji špinata
Najbolji način za pranje špinata
Kako osušiti špinat nakon pranja
Kako čuvati špinat u hladnjaku
Kako dulje zadržati špinat svježim
Kako spriječiti da špinat postane ljigav?
Završne misli

Na što obratiti pažnju pri kupnji špinata

Prvi korak ka uživanju u špinatu je traženje najsvježijeg mogućeg špinata.

Ako imate sreću posjetiti trgovinu s velikim izborom proizvoda, možda ćete moći birati između nekoliko vrsta špinata.

Neke vrste špinata imaju naborane listove, neke imaju glatke ili tek blago uvijene listove, a mali špinat ima najmanje listove.

Imate izbor kupiti ga u hrpama, vrećicama ili školjkama (plastične posude). Grozdovi su vjerojatno najsvježiji, ali to nije uvijek slučaj. Ako je u torbi ili preklopnoj školjki, provjerite rok trajanja i dobiti najsvježije moguće.

Potražite listove koji su tamnozeleni, hrskavi i imaju lijepu, svježu aromu. Izbjegavajte grozdove koji izgledaju uvenuli, pjegavi, smeđi ili žuti. Ako su listovi jako tamni ili ljigavi, ili imaju pljesniv miris, nemojte ih kupovati!

Drugi pokazatelj za prepoznavanje mladog, svježeg špinata je da su stabljike tanke.

Kada dođete kući i pripremate špinat, možda ćete htjeti odrezati najveće stabljike jer mogu biti teške za jelo. Ako špinat koristite u smoothiejima ili u učenju kako početi cijediti sok , ostavite ove stabljike – imaju sve iste hranjive tvari kao i listovi i dobro će se spojiti.

Što se tiče porcija, zapamtite da se špinat smanjuje kada se kuha, pa ako ga želite kuhati, trebali biste kupiti više nego što mislite da vam treba. Ako ga želite jesti svježe, kupite samo onoliko koliko ćete pojesti u jednom tjednu.

Čak i uz najbolju pripremu i skladištenje, špinat ne traje vječno. U nekom trenutku nutritivna vrijednost će se pogoršati čak i ako špinat izgleda svježe.

Najbolji način za pranje špinata

Jedan od ključnih aspekata 'brige o' špinata je način na koji ga perete i sušite.

Većina ljudi ispere špinat ili drugo zelje tako što ih prolije vodom iz slavine.

Evo učinkovitijeg načina pranja špinata:

1. Temeljito očistite sudoper.
2. Napunite sudoper ledeno hladnom vodom.
3. Umočite špinat u vodu i protresite ga, šaku po šaku.
4. Pustite špinat da se namače nekoliko sekundi u hladnoj vodi.
5. Zamakanje i namakanje ponovite nekoliko puta. Kušajte komad kako biste bili sigurni da na njemu nema zrna.
6. Nastavite s ovim koracima dok se sav špinat ne opere.

Ako perete veliku količinu špinata, pripazite na vodu. Ako postane mutna, ispraznite sudoper, isperite ga i ponovno napunite.

Ova metoda je učinkovitija u čišćenju jer će uranjanje otpustiti prljavštinu na špinatu učinkovitije nego tekuća voda. Također, tekuća voda može oštetiti lišće, čineći ga sklonijim kvarenju.

Kako osušiti špinat nakon pranja

Sušenje je sljedeći bitan korak u pripremi špinata. Kada završite s namakanjem i namakanjem špinata, ocijedite ga pomoću cjedila, a zatim ga položite na papirnate ili čiste ručnike.

To možete raditi dok idete, tako da se dio špinata suši na ručnicima dok nastavite prati cijelu šaržu. Upotrijebite ručnike da osušite špinat.

Ako imate uređaj za centrifugiranje salate, možete ga koristiti za sušenje malih količina odjednom.

Ili budite super učinkoviti i upotrijebite spiner kao dio procesa pranja i sušenja:

1. Uklonite dio cjedila sa centrifuge.
2. Stavite špinat u cjedilo u malim količinama.
3. Umočite cjedilo u vodu, protresite i namočite špinat u cjedilu. Zakucajte i zavijte nekoliko puta.
4. Izvadite cjedilo i špinat iz vode, protresite da se ukloni višak vode, stavite u spiner i okrenite.

Dok sušite svaku seriju špinata, stavite je na ručnike ili papirnate ručnike.

Uz malo pokušaja i pogrešaka, otkrit ćete najbolju metodu za vas. Neki ljudi ipak više vole svaki list isprati pod tekućom vodom prije namakanja, ali ako to učinite, budite nježni s listovima.

Ako ga odmah pojedete, spreman je za upotrebu. Ako ga spremate, pazite da špinat bude što suh.

Kako čuvati špinat u hladnjaku

Ako ste kupili veliku zalihu ili pripremate unaprijed, ključna je pravilna pohrana:

1. Pobrinite se da špinat bude što suhi.
2. Zamotajte ga u čiste papirnate ručnike ili u čistu kuhinjsku krpu. Ručnik će upiti višak vlage nakon što špinat bude u hladnjaku, osiguravajući da ostane svjež.
3. Stavite špinat u čistu posudu. To može biti vrećica koja se može zatvoriti, zapečaćena zdjela ili čak školjka na preklop u kojoj ste je kupili.
4. Špinat čuvajte u prskalici do sedam dana.

Ako špinat ne jedete redovito, provjeravajte ga svaki dan ili dva. Važno je da ga ne jedete ako se pokvari, pa sve potamnjele ili 'ljigave' listove odbacite. Osušite preostali špinat ako već nije suh i vratite ga u hladnjak.

Kako dulje zadržati špinat svježim

Ukratko, evo ključnih stvari koje treba zapamtiti u procesu održavanja svježeg špinata tijekom dužeg vremenskog razdoblja:

1. Ako ga nećete odmah upotrijebiti, nemojte ga prati. Pričekajte dok ga ne budete spremni pojesti ili dok ga ne želite oprati kako biste ga pripremili za skoru upotrebu.
2. Budite nježni s njim, osobito ako ste ga kupili u vrećici. Što se više lišće udara i udara, brže će se pokvariti. Svaka modrica će ubrzati proces propadanja.
3. Ako je moguće, špinat čuvajte u svježem komadu jer on održava temperaturu i vlagu pod kontrolom od ostatka hladnjaka.
4. Opran špinat čuvajte na gore opisani način – zamotan u ručnike da upije višak vlage i u zatvorenoj posudi. Koristite nešto drugo osim vrećice ako mislite da će vam se naletjeti u hladnjak.

Kako spriječiti da špinat postane ljigav?

Koliko god volim špinat – sirov, kuhan ili u smoothieju – jedna od najgorih opasnosti je da svježi špinat pocrni, ljigav i smrdi.

Pa kako to spriječiti? Pa, najočitiji način je da ga pojedete što je prije moguće, po mogućnosti unutar nekoliko dana.

Ali to nije uvijek moguće. Možda su se vaši planovi obroka promijenili ili možda živite daleko od trgovine i želite kupovati na veliko kako biste imali špinat pri ruci.

U svakom slučaju, evo nekoliko ideja kako spriječiti da vam špinat postane sluzav:

1. Špinat nemojte prati dok ga ne budete spremni jesti.
2. Pojedite špinat u roku od nekoliko dana od kupovine.
3. Slijedite gornje otopine za pranje i skladištenje, pazeći da je špinat što je moguće suh prije spremanja. Zbog vlage se propada i postaje ljigav.
4. Ako još uvijek imate previše špinata, razmislite o blanširanju i zamrzavanju.

Završne misli

Špinat je tamno, zeleno, lisnato povrće, te je kao takav izvrstan izvor raznih vitamina i minerala.

Svježi špinat pružit će najveću vrijednost hranjivim tvarima, ali svježi špinat sa sobom donosi neka dodatna razmatranja za kuhara.

Kupnja najsvježijeg mogućeg špinata te njegovo pranje i ispravno pohranjivanje ključni su načini da u potpunosti uživate u kupnji, što vam omogućuje da s ovom ukusnom i raznovrsnom zelenom bojom pripremate raznoliku hranu.