Pokvari li se kiselo vrhnje? Koliko dugo to traje?

Što bi nachos i pečeni krumpira biti bez kiselog vrhnja? Ako imate kadu u hladnjaku, možete pretpostaviti da ima izdašan rok trajanja zbog činjenice da se već 'ukiselio'.

No, pokvari li se kiselo vrhnje i koliko traje?

Nažalost za sve ljubitelje kiselog vrhnja, pokvari se, i to mnogo brže nego što bismo željeli. Bakterije i plijesan napreduju u okruženju punom mliječnih proteina i šećeri , posebno na sobnoj temperaturi. Neotvoreno, vaše kiselo vrhnje može trajati i do tri tjedna nakon isteka roka upotrebe ako se čuva u optimalnim uvjetima, no nakon otvaranja trebate ga potrošiti u roku od sedam do deset dana.

Sadržaj pokazati
Rok trajanja i rok trajanja kiselog vrhnja
Zašto kiselo vrhnje ima rok trajanja?
Koliko dugo kiselo vrhnje može stajati?
Kako prepoznati je li kiselo vrhnje loše
Što se događa ako jedete loše kiselo vrhnje?

Rok trajanja i rok trajanja kiselog vrhnja

Kiselo vrhnje je vrhnje od krava koje je fermentirano, slično jogurt , i pomiješan s bakterijama mliječne kiseline da izazove umjetno kiseljenje. Iako ima nešto kiselkastog okusa, zapravo se nije pokvario.

Vaše kiselo vrhnje dolazi s otisnutim rokom prodaje, rokom upotrebe ili rokom upotrebe. Iako može izdržati prva dva datuma, USDA snažno savjetuje da ne konzumirate kiselo vrhnje nakon koristiti do datuma .

Nema razlike između roka trajanja smanjene masnoće ili običnog kiselog vrhnja.

• Neotvoreno – Pohranjeno u hladnjaku, kiselo vrhnje može izdržati i do tri tjedna nakon prodajnog roka, ali ga dobro provjerite prije konzumiranja.
• Otvoreno – Nakon otvaranja, kiselo vrhnje može trajati oko sedam do deset dana ako se pravilno čuva.

Ove preporuke se odnose samo na kiselo vrhnje koje se stalno čuva u hladnjaku. Ako ostavite na sobnoj temperaturi, imate samo nekoliko sati prije nego što se bakterije brzo razmnože.

Zašto kiselo vrhnje ima rok trajanja?

Kiselo vrhnje je savršeno okruženje za razvoj bakterija i plijesni. Čak i kada su u hladnjaku, oni će se s vremenom razviti.

Jednom kada se kiselo vrhnje pokvari, može biti opasno za konzumiranje - otuda i rok trajanja.

Važno je imati na umu da datumi otisnuti na vašem kiselom vrhnju nisu jamstvo – može se pokvariti prije tog datuma ako se pogrešno pohraniti, a može trajati nešto dulje nakon datuma (osim datuma upotrebe).

Čak i ako poduzimate odgovarajuće mjere za pravilno pohranjivanje kiselog vrhnja, možda je bilo razdoblja tijekom slanja ili skladištenja u trgovini da ono nije bilo ispravno pohranjeno, što je utjecalo na rok trajanja proizvoda.

Koliko dugo kiselo vrhnje može stajati?

Kiselo vrhnje će se brzo pokvariti ako ga izostavite – što je temperatura toplija, to će opadati brže.

Za ostavljanje kiselog vrhnja na sobnoj temperaturi odvaja se od dva sata, manje ako je temperatura okoline toplija. Nakon tog vremena, bolje ga je odbaciti.

Kako biste produžili vijek trajanja kupljenog kiselog vrhnja, uzmite kadu pred kraj svog putovanja po supermarketu i razmislite o tome da u automobilu nosite hladnjak kako biste održavali temperaturu na razini u toplim danima.

Kako prepoznati je li kiselo vrhnje loše

Dok kiselo vrhnje ima a duži rok trajanja od većine mlijeka proizvoda, s vremenom će se odvojiti, razviti neugodan okus i na kraju se pokvariti. Tijekom cijelog ovog procesa starenja bit će osjetljiv na plijesni koje će se rado ukorijeniti na mekoj, mokroj površini.

Nemojte se oslanjati samo na ispisane datume i pretpostaviti da će vaš proizvod do tada biti dobar. Obavezno ga provjerite prije konzumacije i obratite pozornost na sljedeće aspekte.

1. Boja – kiselo vrhnje treba ostati bijelo. Rast bakterija može se očitovati u promjenama boje, uključujući žutoplavu ili ružičastu, ali ako vidite bilo kakvu promjenu boje, izbacite je.
2. Kalup – provjerite unutrašnjost poklopca i površinu kiselog vrhnja da li ima plijesni. Nemojte pretpostavljati da možete ostrugati bilo koji kalup s vrha i iskoristiti ostatak, možda se proširio po cijeloj kadi, a da nije vidljiv.
3. Tekstura – malo odvajanja tekućine od krute je u redu, možete umiješati kiselo vrhnje i još će se dobro jesti. Ako otkrijete grudice, kiselo vrhnje se pokvarilo i treba ga odložiti u otpad.
4. Miris – iako kiselo vrhnje za početak ima blago kiselkastu aromu, bit će vrlo jasno kada će krenuti ili pokvariti. Miris će biti neugodan, užegao i neugodan, što znači da kiselo vrhnje nije sigurno za jelo.
5. Ukus – ako još niste sigurni, kušajte vrlo malu količinu. Ako ima oštar, gorak okus, bacite ga.

Što se događa ako jedete loše kiselo vrhnje?

Kao što smo spomenuli, kiselo vrhnje je vrlo ugodno okruženje za mnoge različite bakterije, kao i za plijesan. Ove gadosti mogu rasti čak i u hladnjaku.

Konzumiranje loše kiselog vrhnja dovodi vas u opasnost od trovanja hranom, koje može biti blago ili teško, ovisno o širokom rasponu čimbenika.

Ako nemate sreće da dobijete trovanje hranom, možete osjetiti bol u želucu, mučninu, proljev i groznicu. Može se pojaviti unutar nekoliko sati nakon konzumiranja lošeg kiselog vrhnja ili nekoliko dana.