Pokvari li se maslac i koliko traje?

Maslac je ukusan dodatak svemu, od tosta do kukuruza u klipu, ali budući da se radi o mliječnom proizvodu, možda ćete biti znatiželjni koliko dugo možete čuvati štapići maslaca u vašoj smočnici ili frižideru. Da li se maslac kvari i kako možete reći?

Dakle, koliko dugo traje maslac? Kada se pravilno čuva, maslac može izdržati do jedan ili dva tjedna na sobnoj temperaturi, nekoliko tjedana u hladnjaku ili do godinu dana u zamrzivaču.

Malo je vjerojatno da će maslac postati pljesniv ili pokvaren, ali sasvim sigurno može postati užegli nakon nekog vremena. Iako je mliječni proizvod, maslac može dugo trajati zbog visokog udjela masti i relativno niskog udjela vode. Ova dva čimbenika čine ga negostoljubivim za rast bakterija.

Slani maslac još više snižava taj sadržaj vode, pa ima duži rok trajanja od neslanog. Vrhnje koje ide u izradu maslaca već je pasterizirano, što dodatno smanjuje rizik.

Sadržaj pokazati
Rok valjanosti maslaca i rok trajanja
Kako prepoznati je li maslac loš
Što se događa ako jedete maslac kojem je istekao rok trajanja?
Kako čuvati maslac
Na pultu
U hladnjaku
U zamrzivaču

Rok valjanosti maslaca i rok trajanja

Kada je riječ o svim vrstama maslaca, najbolji po datumu je koristan vodič, iako ga nemojte smatrati definitivnom graničnom točkom. Ako se pravilno pohrani, možete očekivati ​​da će vam vaš štapić ili kadica maslaca trajati pristojno vrijeme.

• Neslani maslac – Neotvoreno, izdržat će oko mjesec dana nakon datuma najboljeg u hladnjaku. Kada se otvori, oko dva tjedna nakon otisnutog datuma u hladnjaku. Pohranjen u zamrzivaču, neslani maslac zadržat će optimalne kvalitete oko šest mjeseci nakon otisnutog datuma, ali će i dalje biti siguran za jesti mnogo dulje. Ako se drži na pultu, ovisno o temperaturi, bit će dobar samo jedan ili dva dana, ili do tjedan dana.
• Slani maslac – Neotvoreni, slani maslac trebao bi biti dobar oko dva mjeseca nakon otisnutog datuma u hladnjaku. Ako se otvori, oko mjesec dana. Zadržat će najbolje kvalitete do 12 mjeseci u zamrzivaču, ali nakon tog vremena ostaje siguran za konzumaciju. Na sobnoj temperaturi, slani maslac može ostati dobar i do tri tjedna ako se pravilno skladišti.
• Domaći maslac – Rok trajanja varira, ovisno o kvaliteti sastojaka i postupku koji se koristi za njegovu izradu. Općenito, domaći maslac može trajati od jednog do tri tjedna u hladnjaku ili oko devet mjeseci zamrznut.

VIDI TAKOĐER: Pročitajte datume isteka

Kako prepoznati je li maslac loš

Dobra vijest je da maslac nije varljiva hrana. Ako ste ikada osjetili dašak užeglog maslaca, znat ćete ga ne jesti. Postoji nekoliko drugih znakova na koje morate pripaziti kako biste otkrili je li vaš maslac loš. Nakon što užegli, maslac treba odmah baciti.

1. Provjerite boju – maslac koji se pokvari postat će bljeđi. Ako niste sigurni, izrežite tanku krišku - ako je unutrašnjost svjetlija od vanjske, to znači da je vaš maslac počeo oksidirati i pokvariti se. Ako vidite bilo kakvu drugu promjenu boje ili izrasline, izbacite je.
2. Miris – Ako vam oči ne mogu reći da vam je maslac loš, vaš nos će sigurno reći! Maslac koji je čak i malo užegao ima vrlo neugodan miris - može mirisati sirasto ili samo vrlo ranljivo.

VIDI TAKOĐER: Zamjene za maslac i Sir protiv maslaca

Što se događa ako jedete maslac kojem je istekao rok trajanja?

Ako maslac i dalje izgleda, miriše i ima dobar okus, bit ćete u redu. Maslac kojem je istekao rok trajanja koji je još uvijek dobar može doživjeti neke promjene u teksturi i boji. Ako je dugo bio zamrznut, maslac može postati manje kremast.

Ako nehotice jedete užegli maslac, malo je vjerojatno da ćete se razboljeti – osim ako ste nekako previdjeli miris koji vam se vrti u želucu i konzumirali velike količine, što bi moglo uzrokovati želučane smetnje.

Kako čuvati maslac

Najveće prijetnje svježini vašeg maslaca su toplina, zrak i sunčeva svjetlost. Najveći rizik za maslac je zrak, jer će zrak oksidirati maslac i učiniti ga užeglom.

Najbolji proizvođači maslaca Challenge i Land O Lakes preporučuju držanje maslaca u hladnjaku, kao što to čine smjernice USDA.

Ohlađeni maslac može imati izvrstan okus i duži rok trajanja, ali ga je teško namazati. Maslac omekšava na oko 60 stupnjeva Fahrenheita / 15,5 stupnjeva Celzija. Može proći trideset do četrdeset pet minuta da maslac omekša dovoljno da bude upotrebljiv.

Na pultu

Mnogi ljudi radije čuvaju svoj maslac na sobnoj temperaturi, za brzu i jednostavnu upotrebu. Ako odlučite držati maslac izvan hladnjaka, važno je osigurati da ostane prekriven. Ako je izložen zraku, brzo će se ugasiti.

Svjetlo također nije dobro za maslac. Jednostavna posuda s maslacem pomoći će da vaš maslac ostane prekriven i zaštićen od previše izlaganja zraku.

Maslac također lako upija mirise i okuse iz druge hrane, tako da prekrivanje pomaže u izbjegavanju kontaminacije okusa. Češnjak -natopljeni maslac može biti zabavan za korištenje pirjane gljive , ali bit će to trzaj za vaše palačinke.

Ako ste zabrinuti za sigurnost maslaca na radnoj površini, razmislite o ulaganju u posudu za maslac u europskom stilu. Čuvanje u posudi najbolji je način da potvrdite izvrstan okus i mazivost u dnevnim zalihama maslaca.

Ovi spremnici zahtijevaju samo malo vode kako bi osigurali nepropusno brtvljenje, čuvajući vaš maslac u hladnoj tami, siguran i maziv kad god vam zatreba.

Koliko dugo maslac može stajati? Osim ako vaša kućna temperatura nije konstantno viša od 75 stupnjeva Fahrenheita, maslac možete čuvati do dva tjedna na pultu na sobnoj temperaturi.

Iz hladnjaka ili zamrzivača izvadite samo onoliko koliko ćete vjerojatno upotrijebiti u tom razdoblju kako biste izbjegli gubitak.

U hladnjaku

Čuvanje maslaca u hladnjaku ispod 40F drastično produljuje njegov vijek trajanja. Čak i tada, još uvijek morate osigurati da ostane čvrsto zamotan, kako biste ga zaštitili od kontaminacije.

Pokvari li se maslac u hladnjaku? Ovisno o tome kako i gdje je pohranjen, vaš se maslac i dalje može pokvariti nakon nekoliko mjeseci u hladnjaku.

Najbolje mjesto u vašem hladnjaku za maslac je na stražnjoj strani gornje police. Izbjegavajte ga pohranjivati ​​u vratima hladnjaka, čak i ako postoji specijalizirani pretinac - temperaturne fluktuacije od otvaranja i zatvaranja vrata će skratiti njegov životni vijek.

U zamrzivaču

Ako želite kupiti maslac u rinfuzi kada je na rasprodaji, možete ga sigurno čuvati u zamrzivaču na dulje vrijeme, samo se pobrinite da je dobro zamotan i pohranjen u prikladnom zatvorenom spremniku ili vrećici za zamrzavanje.

Koliko dugo možete zamrznuti maslac? Ostat će jestivo neograničeno dugo, ali preporučujemo da ga upotrijebite u roku od devet do dvanaest mjeseci za najbolju kvalitetu.