Pokvari li se soda bikarbona? Koliko dugo to traje?

Osim ako niste plodni pekar, vaša soda bikarbona bez sumnje stoji u vašoj smočnici mnogo mjeseci, pa čak i godina. Ali i onaj tko rijetko peče trebao bi znati – škodi li soda bikarbona i koliko dugo je dobra?

Dobra vijest je da se soda bikarbona ne kvari niti pljesnivi. Soda bikarbona je izuzetno stabilan proizvod koji se prodaje s vrlo dugim rokom trajanja. Međutim, izgubit će svoju moć i neće imati željeni učinak u vašem pečenju.

Neotvorena, možete očekivati ​​da će vaša soda bikarbona ostati učinkovita do dvije godine. Nakon otvaranja može trajati između 6-12 mjeseci ako se pravilno čuva.

Sadržaj pokazati
Rok trajanja sode bikarbone
Možete li koristiti sodu bikarbonu nakon isteka roka valjanosti?
Kako prepoznati je li soda bikarbona dobra ili loša
Test sode bikarbone
Kako čuvati sodu bikarbonu

Rok trajanja sode bikarbone

Soda bikarbona je kemijska baza koja će kvasiti proizvode od brašna kada se pomiješa s kiselinom kao što je sok od limuna . Može se zamrznuti dulje vrijeme, ali izlaganje vlazi može uzrokovati reakciju (barem djelomično) u kutiji, što je čini manje učinkovitom.

Izlaganje toplini također će smanjiti njegovu moć. Vaša soda bikarbona dolazi s otisnutim datumom najboljeg datuma, ali može trajati mnogo dulje od ove smjernice. Jedna studija čak je testirala dvadeset i devet godina staru sodu bikarbonu i otkrila da još uvijek reagira s kiselinom!

Kada se pravilno skladišti, soda bikarbona ima neograničen rok trajanja. Nikada neće postati loš, ali će u nekom trenutku izgubiti svoju učinkovitost.

U pravilu, soda bikarbona traje do dvije godine prije otvaranja, a nakon otvaranja oko 6-12 mjeseci, ako se pravilno čuva.

Možete li koristiti sodu bikarbonu nakon isteka roka valjanosti?

The rok trajanja na sodu bikarbonu samo je okvirna smjernica. Neće biti štetno ako se koristi nakon ovog datuma, ali možda neće biti dobro. Da biste provjerili može li se vaša soda bikarbona još uvijek koristiti za pečenje, izvršite jednostavan test opisan u sljedećem odjeljku.

Soda bikarbona kojoj je istekao rok trajanja može se koristiti i kao sredstvo za čišćenje. Postoji višestruka upotreba sode bikarbone, uključujući uklanjanje mrlja, uklanjanje neželjenih mirisa, uklanjanje ugljenisanih ostataka hrane s posude za lazanje i čišćenje čvrstih površina poput vaše pećnice.

Soda bikarbona se može pomiješati s vodom i dobivenom stabilnom pastom utrljati zapečenu masnoću. Naknadna reakcija će ukloniti masne mrlje.

Kako prepoznati je li soda bikarbona dobra ili loša

Golim okom bit će teško reći je li vaša soda bikarbona još uvijek u redu za korištenje u pečenju. Osim ako ne dođe do neke drastične kontaminacije ili curenja vode u vašoj smočnici koja ga čini neupotrebljivim, izgledat će normalno.

Nikada se ne plašite, postoji jednostavna metoda kojom možete odrediti hoće li vaša soda bikarbona i dalje raditi posao i stvarati lagane i pahuljaste pečene proizvode.

Test sode bikarbone

1. U čašu ili zdjelu ulijte dvije žlice bijelog octa.
2. U ocat pospite pola žličice sode bikarbone.

Ako smjesa odmah zašišti, zapuhne i stvori hrpu mjehurića, još uvijek je dobro krenuti. Ako je reakcija samo slaba ili je uopće nema, vaša soda bikarbona više nije dobra za pečenje.

Ili ga koristite kao sredstvo za čišćenje u kućanstvu ili stavite otvorenu kutiju u hladnjak da upije neugodne mirise.

Kako čuvati sodu bikarbonu

Najveći rizik za sodu bikarbonu je vlaga. Budući da soda bikarbona često dolazi u kutiji, trebali biste je premjestiti u hermetički zatvorenu posudu ili plastičnu vrećicu koja se može odvojiti za stalno skladištenje nakon otvaranja.

U idealnom slučaju, sodu bikarbonu treba čuvati u dobro zatvorenoj posudi na hladnom, tamnom mjestu – idealna je vaša smočnica ili kuhinjski ormar.

Soda bikarbona također izuzetno upija mirise. Ako ga pohranite na pogrešan način, imajte na umu da što je soda bikarbona starija, to je mješavina okusa s kojom ćete se možda susresti čudnija kada budete spremni poslužiti svoje svježe pečene poslastice.

Ne preporučuje se čuvanje sode bikarbone u hladnjaku ili zamrzivaču - osim ako je, naravno, ne koristite posebno za upijanje mirisa - povećani sadržaj vlage će je brže učiniti neučinkovitom.