Pokvari li se sok od naranče? Koliko dugo to traje?

Sok od naranče je ukusan i zdrav napitak. Bez obzira na to uživate li u vrućem ljetnom danu ili ga vraćate za povećanje vitamina C zimi, većina kućanstava ima pri ruci kutiju ili bocu.

Ako ste ga ostavili predugo, možda se pitate, može li se sok od naranče pokvariti? I koliko dugo traje sok od naranče?

Rok trajanja ovisi o vrsti soka koji ste kupili. Većina sokova od naranče kupljenih u trgovini ima rok trajanja koji vam obično daje rok trajanja između 1 i 2 tjedna od trenutka kada prvi put stigne u trgovinu.

Sve vrste soka od naranče će se na kraju pokvariti. Može postati gorak, kiselkast i promijeniti boju. Svježi sok od naranče pokvari se mnogo brže i može vas razboljeti, dok kupljeni u trgovini pasterizirani sok od naranče traje dulje.

Sadržaj pokazati
Rok trajanja soka od naranče
Treba li sok od naranče čuvati u hladnjaku?
Kako prepoznati je li sok od naranče loš
Zašto se sok od naranče pokvari?
Hoće li vam se razboljeti od soka od naranče kojem je istekao rok?
Završne misli

Rok trajanja soka od naranče

Svježe cijeđeni sok od naranče najbolje je piti svjež zbog okusa i nutritivne vrijednosti. Sokovi kupljeni u trgovini obično sadrže aditive koji im daju duži rok trajanja.

Osam unci soka od naranče, posluženog iz novootvorenog vrča, donosi dnevnu vrijednost vitamina C. No, čak i ako se drži u hladnjaku, sok od naranče iz dana u dan gubi svoju nutritivnu snagu.

• Svježe cijeđeni sok od naranče – treba odmah ohladiti i potrošiti u roku od dva-tri dana.
• Ohlađeni sok od naranče iz trgovine, neotvoren – ovo bi trebalo trajati jedan ili dva tjedna nakon otisnutog datuma najboljeg roka ako se čuva u hladnjaku.
• Hladnjak kupio sok od naranče , otvoren – ostat će dobar pet do sedam dana.
• Pakirani sok od naranče, neohlađen – može trajati do godinu dana neotvoreno, ako se čuva na hladnom i tamnom mjestu. Nakon otvaranja, treba se potrošiti u roku od sedam do deset dana.
• Smrznuti sok od naranče – može trajati neograničeno dugo, ali će biti najukusnije ako se popije u roku od četiri mjeseca.

Treba li sok od naranče čuvati u hladnjaku?

Pasterizirani sok od naranče obično ima najduži rok trajanja i može ostati dobar godinu dana ili više neotvoren. Može trajati do tjedan dana nakon otvaranja jer proces koristi toplinu kako bi ubio sve bakterije u soku nakon što je napravljen.

Ako kupujete sok od naranče s police (ne u rashladnom dijelu), to znači da je pun konzervansa i da je pasteriziran, pa se može pohraniti u smočnicu prije otvaranja.

Sok od naranče kupljen iz kutije hladnjaka treba prenijeti ravno u svoj kućni hladnjak.

Svježe cijeđeni sok od naranče ima najkraći rok trajanja, osobito ako ima dosta pomiješane pulpe. I on se mora čuvati u hladnjaku. Nemojte konzumirati svježi sok od naranče koji je ostavljen da odstoji više od dva sata.

The najbolje naranče za cijeđenje soka uključuju Valenciju, klementine, mandarine i krvave naranče. Kako biste bili sigurni da birate najbolje naranče za domaći sok od naranče, birajte najteže plodove.

Ovaj ukusni napitak može se zamrznuti za dugotrajno skladištenje. Važno je napomenuti da će smrznuti sok imati nižu nutritivnu korist od svježeg.

Kako prepoznati je li sok od naranče loš

Sok od naranče može vas razboljeti. Srećom, lako je reći kada je vaš sok od naranče prošao najbolje.

1. Pomirišite svoj sok – ako osjetite oštar ili kiselkast miris ili ako miriše na ocat ili alkohol, izbacite ga.
2. Potražite plijesan – pregledajte stranice boce na tamne mrlje. Plijesan može biti prisutna i u samom soku – da biste bolje pogledali, ulijte malo u čašu i dobro provjerite. Sve nenormalne boje ili teksture znače da vaš sok više nije dobar.
3. Ukus – ako niste sasvim sigurni, ali vam se sok osjeća malo gaziranim ili ima kiselkast okus, vjerojatno je počeo fermentirati i ne biste ga trebali konzumirati.
4. Provjerite spremnik – sok koji je počeo fermentirati može proizvesti plinove koji uzrokuju izbočenje posude za sok. Ako se to dogodilo, riješite se toga.

Zašto se sok od naranče pokvari?

Sok od naranče općenito se pokvari na dva načina. Ili oksidira, uzrokujući kiselkast okus i promjenu boje, ili ako sok sadrži pulpu, pulpa će postati gorka u otopini.

Nakon što otvorite posudu s sokom od naranče, on će početi oksidirati, a mikroorganizmi mogu ući. Svježi, kašasti sok posebno je osjetljiv na fermentaciju i rast bakterija.

Čak i neotvoreni, prirodni šećeri u naranči počet će se pretvarati u alkohol i ugljični dioksid. Ovaj proces fermentacije uzrokuje da sok ima okus vina ili piva – ali ne na dobar način!

Hoće li vam se razboljeti od soka od naranče kojem je istekao rok?

Ako je soku od naranče istekao rok trajanja izvan najboljeg datuma, ali je još uvijek neotvoren i dobro pohranjen, vjerojatno je u redu za konzumiranje. Pasterizirani sok je termički obrađen kako bi se spriječio rast bakterija poput E. coli ili salmonele koje uzrokuju trovanje hranom.

Nikada nemojte konzumirati svježi sok koji je stajao na pultu više od nekoliko sati, osobito u toploj klimi.

Osobito nepasterizirani sok može sadržavati te mikroorganizme, koji će se razmnožavati čak i ako je sok pravilno ohlađen, što dovodi do bolesti koje se prenose hranom koje mogu uzrokovati simptome poput proljeva, mučnine, grčeva u želucu i povraćanja.

Završne misli

Ako ste dovoljno sretni da imate stablo naranče, ili više volite napravite vlastiti sok , ne samo da ćete uživati ​​u najsvježijem napitku, već ćete potaknuti i funkciju štitnjače i nadbubrežne žlijezde.

Najbolja opcija za uživanje u ukusnom soku od naranče je kupnja boca za koje znate da ćete ih potrošiti u roku od nekoliko dana, kako biste osigurali ne samo sve prednosti okusa, već i sve hranjive tvari koje dolaze uz njega.