Pokvari li se viski? Koliko dugo to traje?

Jeste li ikada pronašli bocu viskija koja se skriva na stražnjoj strani ormarića za piće i pitali se postaje li bolje s godinama ili bi je trebalo baciti? Je li viski poput finog vina koje s vremenom postaje bolje ili se može pokvariti?

Ostavljeni zatvoreni u mraku, viski i žestoka pića mogu trajati godinama. Visok udio alkohola u likerima koji je smanjen destilacijom štiti ih od plijesni i bakterija koje će uništiti proizvod nakon što se boca zatvori.

Međutim, za razliku od vino , viski ne postaje 'bolji' s godinama nakon punjenja u boce, a s vremenom će doživjeti promjene u okusu, osobito nakon otvaranja.

Sadržaj pokazati
Rok trajanja viskija
Kako prepoznati je li se viski pokvario
Može li vas stari viski razboljeti?
Kako čuvati viski

Rok trajanja viskija

Sve vrste viskija – uključujući obični, raženi, bourbon, scotch i poznati Jack Daniels – imaju gotovo neograničen rok trajanja kada se pravilno pohranjuju, ali postoje stvari koje treba uzeti u obzir i za otvorene i za neotvorene boce.

• Neotvorene boce – Kada se pravilno skladišti, vaš viski može trajati najmanje 10 godina – vjerojatno puno dulje – prije nego što dođe do zamjetnih promjena u okusu ili kvaliteti. Imajte na umu da viski još uvijek može ispariti kroz čep, pa može početi smanjivati ​​volumen čak i kada je još zatvoren.
• Otvorene boce – Otvorena boca viskija ima rok trajanja od šest mjeseci do dvije godine. Kako se količina tekućine smanjuje, količina zraka se povećava, ubrzavajući oksidaciju i mijenjajući okus viskija.

Ako je preostalo oko pola boce, trebali biste je popiti u roku od šest mjeseci. Ako ostane četvrtina ili manje, dovršite je u roku od tri mjeseca.

Kako prepoznati je li se viski pokvario

Iako se viski s vremenom mijenja, viski se ne pokvari. Mnogi poznavatelji viskija zapravo uživaju u suptilnim promjenama okusa i arome koje nastaju kada se viski 'umara'.

Nakon otvaranja, viski počinje isparavati. Jer alkohol isparava brže od vode, možete izgubiti dio alkoholnog ritma, što rezultira glatkijim i blažim pićem.

Promjene koje se događaju kada zrak reagira s viskijem su nepredvidive – ponekad se viski može poboljšati, a drugi put može postati neugodan.

Što je niža razina preostalog viskija, to brže dolazi do promjena. Evo nekih stvari koje mogu ukazivati ​​na to da je vaš viski preko brda.

1. Provjerite boju – Kako neke vodenaste komponente ispare, viski može postati tamniji i lagano sirupast. Ako je svjetlije boje, to može značiti da je bio izložen previše sunčevoj svjetlosti.
2. Okusi to – ako je manje jak nego što ste navikli, s primjetnim promjenama u okusu, vjerojatno je star. Međutim, bit će savršeno siguran za piće ako vam se ipak sviđa.

Može li vas stari viski razboljeti?

Viski koji je oksidirao nije nesiguran za piće. Možda ima malo drugačiji okus i miris od uobičajenog, ali nema opasnosti u konzumiranju viskija koji je prošao najbolje.

Kako čuvati viski

Alkohol ima dva stalna neprijatelja: svjetlost i zrak. Ako vašu bocu viskija ostavite zatvorenu i držite u mraku, trajat će gotovo neograničeno.

Izlaganje sunčevoj svjetlosti je veliki ne-ne. UV zrake će izblijediti boju viskija, kao i ubrzati njegovo prirodno opadanje.

Imajte na umu da se viski s čepom, za razliku od vina, nikada ne smije čuvati na boku. Čepovi za viski ne zatvaraju tako čvrsto kao što to mogu biti čepovi za vino i viski i isparit će ili procuriti kroz čep tijekom vremena.

Ako vaš viski ima čep na navoj, redovito ga provjeravajte i ponovno zategnite čep jer se čepovi mogu sami olabaviti.

Nakon otvaranja, svoj viski možete zaštititi od svjetlosti tako da držite ormarić za piće zatvorenim. Čak i zaštićena od svjetlosti, već otvorena boca će patiti od izloženosti zraku, što će omogućiti oksidaciju, što će promijeniti okus vašeg viskija.

Ako vam se ne sviđa okus oksidiranog viskija, ali biste ga htjeli dulje čuvati, nakon otvaranja možete ga preliti u manje boce. To smanjuje količinu zraka u unutrašnjosti i pomaže da viski dulje ostane dobar.

Viski najbolje traje na temperaturama malo nižim od sobne – oko 60-67 F – ali u malom slučaju, dovoljno je pohranjivanje na sobnoj temperaturi. Izbjegavajte bilo kakve temperaturne ekstreme ili nagle promjene temperature.