Pokvari li se votka? Rok trajanja i kako ga čuvati
Sadržaj pokazatiZatvorena boca votke može trajati gotovo neograničeno zbog visokog sadržaja alkohola. Nakon što je pečat slomljen, kisik i svjetlost će oksidirati votku. Ako otvorena boca votke promijeni boju ili ako se u blizini čepa stvore kristali, neće se dobro piti.
Koliko dugo traje votka?
Može li se votka pokvariti?
Kako čuvati votku
Votka se može napraviti od raznih škroba
Koliko dugo traje votka?
Zapečaćena boca votke ima gotovo neograničen rok trajanja.
Nakon što je pečat slomljen, u votku se uvodi kisik i počinje oksidacija. Iako sama oksidacija neće učiniti votku opasnom, može je učiniti neugodnom za piće.
Ako pronađete bocu votke na kojoj je pečat slomljen, provjerite je li tekućina promijenila boju i pogledajte oko čepa da li je kristalizirala. Oba ova simptoma ukazuju na bocu koju treba baciti.
Dok su mnoge votke dostupne s umjetnim aromama, želja za prirodnijim okusima dovela je do povećanog interesa za votku odležanu u bačvi, ili jaka .
Ako pronađete zatvorenu bocu votke koja je jantarne boje, provjerite etiketu. Umjesto loše, možda ste pronašli votku koja je jako dobra!
Dok su Europljani votku odležavali u bačvama još od srednjeg vijeka, američki proizvođači žestokih pića počeli su stvarati votke odležane u bačvama s notama jabuke, vanilije i čokolade. Ove vrhunske votke namijenjene su pijuckanju.
Sljedeći video prikazuje nekoliko ideja kako pretvoriti votku loše kvalitete u onu boljeg okusa.
Može li se votka pokvariti?
Zbog visok udio alkohola , votka nije osjetljiva na kvarenje. Lijevo zapečaćeno, rok trajanja votke je gotovo neodređeno.
Međutim, on će oksidirati. Ako pronađete staru bocu nezapečaćene votke, provjerite je li tekućina promijenila boju (treba biti bistra) ili kristalizirala oko čepa.
Ovi tragovi znače da votka nije dobra za piće i da je treba baciti.
Kako čuvati votku
Mnogi ljudi drže votku u zamrzivaču. Iako ga to čini gušćim i stvara viskoznu prevlaku u ustima za osobu koja pije, može prigušiti hlapljive tvari u alkoholu i učiniti ga manje okusnim.
Stručnjaci za alkoholna pića na VinePair , budući da votka ima malo hlapljivih tvari (kemikalije koje čine poseban okus dok isparavaju i utječu na okus), zamrzavanje votke je stvar ukusa.
Važno je napomenuti da je kućna fermentacija bilo kojeg voća, žitarica ili povrća osjetljiv posao. Iako je beskrajno zanimljiv, mogao bi vas razboljeti i ubiti.
- Fermentacija se vrši kombinacijom šećer i kvasac.
- Intenzitet alkohola se koncentrira destilacijom.
Svaki korak u procesu može razviti botulizam. Kuvanje piva može biti zabavno, ali može biti i fatalno. Idite na tečaj i saznajte kako skuhati pivo, zanatsko vino ili destilirati liker.
Saznajte gdje stvari mogu postati opasne, educirajte se o zahtjevima za čišćenje i zaštitite sebe i svoje najmilije od medicinske krize koju je moguće izbjeći.
Votka se može napraviti od raznih škroba
Dok se votka u prošlosti proizvodila od krumpira, škrob dobiven iz povrća može biti nedosljedan. Osim toga, prema stručnjaku za žestoka pića Alexu Abramovichu, votke napravljene od povrća poput cikle i krumpira često se okarakteriziraju kao neugodne na okus ili 'ljekovite'.
Votka je najpoznatija i najcjenjenija po tome što je glatka, pa su votke na bazi žitarica popularnije od votke na bazi povrća kada osoba koja pije želi pijuckati napitak.
Dok votke na bazi žitarica nemaju osjećaj malo ulja u ustima (tradicionalna osobina votke od krumpira), osjećaj se može približiti pohranjivanjem votke u zamrzivač.
Alex Abramovich bio je domaćin kušanju votke raznih uvoznih votki. Njegovi gosti kušali su više od deset votki i za svog favorita odabrali Chopina iz Poljske. Ova votka na bazi krumpira nudila je glatki okus s potrebnim uljnim osjećajem u ustima.
Votka je zaštićena visokom koncentracijom alkohola. Ako ga dobro zapečati iskusni destilator, sigurno je za piće. Nakon otvaranja, svjetlost i zrak će utjecati na okus.
